Usein tapahtuu, että 30-40 minuuttia on jäljellä ennen vieraiden saapumista, ja sinun on kerrottava jotain maukasta, yksinkertaista ja hienoa. Välimeren pastan resepti katkarapuilla voi auttaa sinua tällaisessa tilanteessa ja miellyttää vieraasi varmasti ja mahdollisesti tulee allekirjoitusruoka.
Se on välttämätöntä
Fettuccine tai spagetti, katkaravut, valkosipuli, kerma (vähintään 10%), persilja ja basilika, soijakastike, voi paistamiseen
Ohjeet
Vaihe 1
Pastan valmistamiseksi 4 hengelle tarvitset 500-700 grammaa katkarapuja. Jos ostit kokonaisia pakastettuja katkarapuja, sinun on ensin päästävä eroon kaikesta ylimääräisestä. Kaada katkaravut kiehuvaan veteen ja keitä 5-7 minuuttia. Kevyesti keitetyt katkaravut on jäähdytettävä ja päät ja kaviaari poistettava. Tämän seurauksena sinulla on suloiset hännät, joissa on kuori; sinun ei tarvitse poistaa sitä.
Vaihe 2
Lisää esikuumennettuun pannuun 50 grammaa voita, laita valmis katkarapu yhdessä 2 murskatun valkosipulin pään kanssa, paista kuoressa kullanruskeaksi ja lisää 1-2 ruokalusikallista soijakastiketta maun mukaan. Soijakastike on melko suolaista, joten lisäsuolaa ei tarvita.
Vaihe 3
Kun katkaravut ovat ruskistuneet, poista valkosipuli (se antoi öljylle aromin ja maun, emmekä enää tarvitse sitä) ja lisää 200 g kermaa. ja jatkuvasti sekoittamalla saatat ne sakeutumaan. Kun kastike sakeutuu, voit keittää pastaa. Tätä varten sopivat erilaiset pastalajikkeet, valitse mikä pidät parhaiten, ja keitä pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti. Tärkeä vivahde - tahnan on oltava aldente.
Vaihe 4
Tarjoile laittamalla pasta ensin astiaan ja sen päälle tuloksena oleva katkarapukastike. Kaikki tämä voidaan koristaa baselin ja persiljan lehdillä maun mukaan.
