Jokaisen ihmisen ruokavaliossa on runsaasti taikinatuotteita, erityisesti perinteisessä venäläisessä keittiössä. Tässä on kaikkien suosikki nuudelit, nyytit, nyytit, pannukakut, piirakat, juustokakut, puhumattakaan taikinaruokista muiden kansakuntien keittiössä - nyytit, haukkametsät, lagmanit ja monet muut perinteiset ruokalajit. Taikina voi olla yksi itsestään, ja sitten se on nuudeleita, nyyttejä tai se voi toimia kuorena täytteenä, ja sitten sitä kutsutaan nyytteiksi, nyyteiksi, tartleteiksi.
Se on välttämätöntä
-
- 5 rkl jauhoja
- 1 rkl vettä
- 2 rkl voita
- suolaa maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Lisää vesi, öljy ja suola jauhoihin. Vaivaa taikina hyvin ja jäähdytä.
Vaihe 2
Kaulaa jäähdytetystä taikinasta tasainen kakku, jonka paksuus on 0,5 cm, ja leikkaa taikinasta ympyrät metallimuotilla, jossa on aallotetut reunat.
Vaihe 3
Voitele muotit öljyllä ja laita leikatut ympyrät sinne.
Vaihe 4
Säilytä tartletien muoto paistamisen aikana täyttämällä ne kuivilla herneillä tai linsseillä.
Vaihe 5
Aseta uuniin 200 asteeseen. Ja paista 20 minuuttia.
Vaihe 6
Tartletien taikinaa ei kuitenkaan tarvitse tehdä itse. Se on paljon nopeampi, jos ostat valmiita lehtileivonnaisia kaupasta.
Vaihe 7
Rullaa valmis taikina ohueksi kerrokseksi. Leikkaa pieniksi, tasaisiksi neliöiksi.
Vaihe 8
Tee ristikkäisleikkauksia joihinkin neliöihin. Aseta lovetut neliöt kokonaisiin, taita kulmat muodon reunoihin.
Vaihe 9
Aseta valmistetut tortut uuniin 10-15 minuutin ajaksi. Anna paistamisen jälkeen tartletit jäähtyä ja täytä valmistettu täytteellä.
