Lihapullakeitto on nopea ja helppo valmistaa. Tämä on runsas ja terveellinen keitto. Lihapullat valmistetaan kaikentyyppisestä lihasta. Yksinkertaisin ja herkullisin resepti on naudanlihasta, perunoilla ja riisillä.
Keiton ainesosat:
- 5 keskipitkää perunaa
- naudanliha 400 grammaa
- jauhot 50 grammaa
- kaksi kananmunaa
- puoli lasillista riisiä
- 1 iso porkkana ja 1 sipuli
- broileri-kuutio 1 kpl
- suolaa maun mukaan
- jauhettua mustapippuria maun mukaan
- kasviöljy kaksi ruokalusikallista
- vettä 2 litraa.
- vihreät 1 nippu
- 3 valkosipulinkynttä
- laakerinlehdet 3 kpl.
Lihapullien keittäminen
Ennen kuin teet itse keittoa, sinun on ensin kiinnitettävä lihapullat. Voit tehdä tämän vierittämällä naudanlihaa ensin lihamyllyn läpi. Osoittautuu jauheliha. Lisää munat jauhettuun lihaan, laita kaksi rkl jauhoja, suolaa, jauhettua mustapippuria. Sekoita hyvin, on parempi sekoittaa käsilläsi.
Kun kaikki on sekoitettu, voit veistää jauhelihapalloja. Niiden tulisi olla pieniä, pyöreitä. Kaada loput jauhot laajaan kulhoon. Rullaa lihapullia siihen. Taita ne sitten tasaiseksi muodoksi, peitä pussi ja laita ne pakastimeen puoleksi tunniksi. Tämä on tehtävä niin, että ne ovat kiinteitä eivätkä hajoa kypsennyksen aikana.
Voit heittää lihapullat keittoon jäädyttämättä, niin niitä ei upoteta jauhoihin.
Keiton valmistus
Kun lihapullat ovat jäätymässä, kuori perunat, sipulit ja porkkanat. Leikkaa perunat kuutioiksi. Hienonna sipuli hienoksi. Raasta porkkanat karkealle raastimelle.
Kaada vettä kattilaan. Laita sinne laakerinlehti, puoli tl suolaa ja pullo-kuutio. Laita se korkealle lämmölle. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä matalaksi ja heitä naudanlihan lihapullat. On tärkeää seurata vaahtoa. Ja poista se ajoissa käyttämällä tähän uraa tai pientä seulaa.
Lihaliemi on valmis.
Seuraavaksi sinun on tehtävä paistettua sipulia ja porkkanaa pannulla. Kuumenna paistinpannu korkealla lämmöllä, kaada siihen kasvisjalostettua öljyä ja lisää hienonnettua sipulia ja raastettuja porkkanoita. Sekoita paistamalla 5-8 minuuttia, jos osa paistosta pysyy kosteana, ei ole mitään syytä huoleen, vihannekset keitetään keitossa. Kaada sipulit ja porkkanat suoraan kuumaan kattilaan liemellä. Nyt voit laittaa kuutioidut perunat ja riisi juoksevaan veteen. Kokeile keittoa ja lisää pippuria ja suolaa tarpeen mukaan.
Hauduta keittoa noin 15-20 minuuttia.
Lisää lopuksi hienoksi hienonnetut yrtit, paina kolme valkosipulinkynttä valkosipulipuristimen läpi ja lisää maku keittoon.
Ja herkullinen runsas keitto lihapullilla on valmis.
