Tämän reseptin mukaan valmistettu keitto on erittäin tyydyttävä, paksu ja rikas maku. Jotta ruokalaji olisi maukkaampaa, on tarpeen käyttää jauhelihaa. Paprika antaa sille hienostuneisuutta.
Se on välttämätöntä
- - jauhot - 1 tl;
- - paprika - 1 rkl;
- - kasviöljy - 2 rkl;
- - suola - 1,5 tl;
- - vesi - 1,5 litraa;
- - tomaattipasta - 60 g;
- - pienet porkkanat - 1 kpl;
- - suuri sipuli - 1 pala;
- - perunat - 350 g;
- - riisi - 50 g;
- - jauheliha (pippuri, suola, sipuli, liha) - 500 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele riisi kolme kertaa ja sekoita jauhelihaan. Rullaa seuraavaksi palloja, jotka muistuttavat saksanpähkinää. Tiivistä pallot pyörittämällä niitä kämmenten väliin, muuten ne voivat hajota kiehumisen aikana.
Vaihe 2
Kuori ja viipaloi perunat. Huuhtele se kylmässä vedessä vapauttaaksesi sen tärkkelyksestä. Täytä ruukku vedellä ja kiehauta. Lisää perunat, kiehauta sitten uudelleen ja aseta yksi lihapallo kerrallaan veteen.
Vaihe 3
Vähennä lämpöä matalaksi, peitä pannu kannella. Valmistele paistaminen lihapullien ja perunoiden kiehumisen aikana. Pilko sipuli hyvin hienoksi, lämmitä öljy paistinpannussa ja aseta sipuli siihen.
Vaihe 4
Paista sipulit sekoittaen usein ja säätämällä lämpö keskitasolle. Sen tulisi muuttua pehmeäksi ja läpinäkyväksi, ja siinä on hieman keltaista sävyä.
Vaihe 5
Laita karkeasti raastetut porkkanat sipulille. Paista niitä 5 minuuttia polttamatta. Lisää tomaattipasta vihanneksiin ja paista vielä 2 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Haju muuttuu happamasta paistettuun. Lisää jauhot ja paprika. Sekoita seosta tasaiseksi.
Vaihe 6
Kaada liemi kauhalla kattilasta ja kaada se pannulle. Sekoita yrittäen tehdä homogeeninen massa. Siirrä paistaminen kattilaan. Mausta pippurilla ja suolalla ja keitä vielä 10 minuuttia. Valmiiksi tomaattikeittoon voidaan lisätä hienonnettuja vihreitä lihapullilla.
