Vohvelirullat tiivistetyllä maitovoiteella eivät voi jättää ketään välinpitämättömäksi. Tämä ei ole vain herkullinen kotitekoinen jälkiruoka, joka herättää viihtyisyyden ja perhejuhlien tunteen, mutta myös upea lapsuuden muisti.
Se on välttämätöntä
-
- Testiä varten:
- 200 g voita;
- 5 munaa;
- 200-220 g sokeria;
- 220 g jauhoja.
- Kerma:
- 1 purkki tiivistettyä maitoa;
- 200 g voita;
- 1 tl viina;
- pähkinät (saksanpähkinät
- hasselpähkinä
- manteli).
Ohjeet
Vaihe 1
Sulata voi kattilassa matalalla lämmöllä. Sakeuden mukaan sen tulisi muistuttaa fermentoitua paistettua maitoa tai nestemäistä hapankermaa. Poista lämmöltä ja jäähdytä.
Vaihe 2
Vatkaa munat erillisessä kulhossa sekoittimella tai purkilla pörröiseksi. Lisää sulatettu voi. Sekoita hyvin. Lisää sokeria vähitellen samalla vispilällä. Lisää vanilliinia tai vaniljasokeria haluttaessa. Siivilöi jauhot seulan läpi ja lisää muna-voimassa. Vatkaa tasaiseksi ja kokkareettomaksi. Sinun pitäisi saada ohut taikina, joka kaadetaan hyvin lusikasta tai pienestä kauhasta.
Vaihe 3
Kuumenna vohvelirauta haluttuun lämpötilaan. Voitele molemmat uurretut pinnat auringonkukkaöljyllä. Kaada taikina varovasti vohveliraudan alaosaan pienellä kauhalla tai suurella lusikalla. Paina yläosalla ja paista kunnes vohvelit ovat kullanruskeita.
Vaihe 4
Poista vohveli vohvelirautalevystä varovasti veitsellä ja rullaa se vielä kuumana putkeen, jättäen sisällä rako voidetta varten.
Vaihe 5
Kerma valmistetaan keittämällä purkkia tiivistettyä maitoa 1, 5-2 tuntia. Jäähdytä kylmässä vedessä. Pehmentää voita tuorejuuston sakeuteen. Kaada tiivistetty maito siihen. Lisää 1 tl haluttaessa. suosikki viina. Sekoita huolellisesti.
Vaihe 6
Täytä leivonnaiset ruiskulla saadulla voiteella. Ruiskun kärjen on oltava riittävän suuri. Purista kerma kumpaankin vohveliputkeen molemmilta puolilta niin, että se täyttää kokonaan koko sisäosan.
Vaihe 7
Pilko pähkinät ja ripottele vohvelien ja päällekkäisen voiteen reunojen yli.
