Vuonna 1876 julkaistussa, mutta silti merkityksellisessä "Mehiläishoidon tietosanakirjassa" annettiin ensin tietoa hunajan väärentämisestä. Kirjassa kerrotaan, että useimmiten hunajaa valmistetaan sokerista, laimentamalla se vedellä siirappiksi ja lisäämällä kaikenlaisia aromaattisia aineita. Tämä massa sekoitettiin todelliseen hunajaan - parhaimmillaan. Ja pahimmillaan he sekoittivat alunaa hunajan kanssa, mikä on haitallista terveydelle. Silti siitä lähtien erittäin hyödyllisen tuotteen väärentämistavat ovat parantuneet. He alkoivat käyttää melassia, sakkaroosia, tärkkelystä ja monia muita epäpuhtauksia. Joten miten erottaa luonnollinen hunaja?
Se on välttämätöntä
- - vesi,
- - tee,
- - maito,
- - tuli,
- - ohut sauva.
Ohjeet
Vaihe 1
Hunaja, jonka koostumuksessa on lisäaineita, on epäselvä. Se antaa sedimentin, kiteytyy tai näyttää luonnottoman valkeahkolta (jos huolimattomat mehiläishoitajat eivät vapauttaneet mehiläisiä keräämään mettä, vaan ruokkivat niitä sokerilla).
Vaihe 2
Oikea hunaja on voimakkaasti tuoksuva, mutta ei pistävä haju. Hunajalla, jolla on lisäaineita, ei ole erillistä tuoksua.
Vaihe 3
Todellinen hunaja venyy sen jälkeen, kun ohut keppi on laskettu siihen pitkällä jatkuvalla langalla, ja kun tämä lanka katkeaa, se laskeutuu kokonaan ja muuttuu liukumäeksi, joka leviää pian hunajan pinnalle ja tulee näkymättömäksi. Väärennetty hunaja tippuu roiskeilla kepistä tai valuu liikaa.
Vaihe 4
Todellinen hunaja hierotaan helposti sormien väliin ja imeytyy jopa ihoon kuin voide. Väärennetty tuote ei ole niin herkkä. Se muodostaa kokkareita - ei vahapaloja, jotka ovat sallittuja, mutta tiheitä kokkareita.
Vaihe 5
Kun se sekoitetaan teeseen, todellinen hunaja ei laskeudu, vaikka juoma tummenee ja samenee.
Vaihe 6
Voit lisätä tipan hunajaa lasilliseen vettä. Jos se on todellinen, pisara saavuttaa pohjan liukenematta.
Vaihe 7
Jos kuumaa maitoa juustomassa lisätään hunajaa, tuote laimennetaan sokerisiirapilla.
Vaihe 8
Palossa (esimerkiksi lusikalla polttimen päällä) todellinen hunaja ei pala sinisellä liekillä, vaan hiiltyy hitaasti.
