Keskimääräiselle ihmiselle hyvän viinin valinta ei ole ollenkaan helppo tehtävä. Jotkut ihmiset voivat seistä hyvin pitkään viinakaupan tiskillä, kunnes he valitsevat juuri tarvitsemansa viinin. Ja tämä ei ole yllättävää, koska ei ole mikään salaisuus, että rypäleen viiniä voidaan helposti väärentää liuottamalla sitruunahappo, aniliiniväriaine ja sokeri veteen.
Kaikki ei kuitenkaan ole niin huono kuin miltä näyttää - voit valita hyvää viiniä jopa täysin halpojen tuotemerkkien joukosta. Tässä artikkelissa yritämme antaa käytännön neuvoja viinin laadun määrittämiseksi.
Ensimmäinen asia, johon sinun on kiinnitettävä huomiota, on hintalappu. Jos viini on aitoa ja korkealaatuista, se ei maksa alle 50 ruplaa, joten erittäin alhaisen hinnan pitäisi välittömästi ilmoittaa ostajalle.
Katso sitten etiketti, josta löydät sokerimäärän viinistä (kuivissa viineissä ei ole sokeria, koska niitä ei ole siellä), sen sertifiointilaitoksen koodi, jossa viini on tunnistettu, ROSTEST-merkki sekä valmistajan nimi ja osoite sekä GOST. Kaulakorussa on merkitty vuosi, jolloin viini on valmistettu.
Voit myös määrittää viinin laadun itse. Suorita pullo tätä varten valoa kohti, käännä se ylösalaisin terävällä liikkeellä kiinnittäen huomiota sedimenttiin. Jos liikaa sedimenttiä on pudonnut, sen tulisi varoittaa. Viiniviinissä voi olla vain hammaskiven sedimentti, mutta sen ei pitäisi peittää pullon pohjaa.
Tiheä koostumus ja nopea laskeutuminen ovat merkkejä”oikeasta” sedimentistä. On kuitenkin huomattava, että tämä laadun määritysmenetelmä ei sovi ollenkaan kaadetulle viinille.
Jos olet jo ostanut viiniä, voit testata sitä myös kotona. Todellisen rypäleen viinin erottamiseksi väärennöksestä viini on kaadettava pieneen pulloon, puristettava niska sormellasi, laske pullo sitten astiaan, jossa on vettä, ja vapauta sormi. Jos viini on todellinen, se ei sekoita vettä; jos viini sekoitetaan veteen, niin mitä nopeammin se tapahtuu, sitä enemmän epäpuhtauksia siinä on.
Toinen tapa määrittää viinin laatu on käyttää glyseriiniä. Glyseriini pysyy värittömänä, kun sitä ripotellaan luonnonviiniin; jos viinin sijasta on jonkinlainen "kompotti", glyseriini väritetään tässä tapauksessa keltaisilla tai punaisilla sävyillä.
