Hyvän hunajan valinta markkinoilla tai kaupassa ei ole helppo tehtävä. Venäjällä on yli 200 lajiketta tätä parantavaa herkkua, ja jokainen niistä on ainutlaatuinen omalla tavallaan. Mutta tärkein asia tällaisessa ostoksessa ei ole lajikkeen kaunis nimi. Loppujen lopuksi, jos ostat "väärän" hunajan, menetät paitsi rahaa myös vahingoitat terveyttäsi. Tarkista ensin tuotteen laatu.
Se on välttämätöntä
Litra hunajaa, ruokalusikallinen, lasi, lehmänmaito, muutama tippa jodia, etikkaa ja ammoniakkia, vaaka, paperiarkki, pala leipää ja ruostumatonta teräslangkaa
Ohjeet
Vaihe 1
Pidä hunajaa suussa.
On parasta ottaa näyte tuotteesta astian pohjalta.
Sen maku riippuu lajikkeesta. Esimerkiksi lehmishunaja on erittäin makeaa, kun taas kanerva ja tupakka ovat hieman karvas. Pitäisi olla lukittu kurkkuun. Laadukas luonnollinen hunaja liukenee kokonaan suuhun! Kielessä ei saa olla hiukkasia.
Karamellimaku viittaa siihen, että jo sakeutunut herkku on sulanut. Todennäköisesti siinä ei ole lähes mitään ravintoaineita. Erityinen mallasmainen maku syntyy, kun lisätään hunajakastetta (hyönteisten ja kasvien erittyminen). Jos hunaja muistuttaa makeutettua vettä, se on mehiläisten käsittelemää sokerisiirappia. Laita tällainen "sokeri" hunaja lämmitettyyn maitoon, ja se käpristyy.
Vaihe 2
Hengitä hunajan tuoksua.
Tuoksuva tuoksu osoittaa tuotteen luonnollisuuden. Sen haju riippuu ensinnäkin sokerikasvista. Vadelmahunaja tuoksuu hellävaraisesti vadelmakukkille, makea apilahunaja tuoksuu vaniljalle. Käymisen ja voimakkaan kuumennuksen aikana, lisäämällä melassia ja sokeria, hunajan haju katoaa.
Haju voi olla pettää: apilan, pajun yrtin, rypsiöljyn tai valkoisen akaasian korkealaatuinen hunaja tuskin haju.
Vaihe 3
Tutki purkin sisältö.
Luonnolliset hunajan sävyt - vaaleankeltaisesta tummanruskeaan. Keinotekoinen hunaja on melkein läpinäkyvä. Muuten, akaasialajike on myös erittäin kevyt ja vaalenee tiheässä tilassa.
Huomasimme sakan - tuotteeseen sekoitettiin jotain. Se voi olla sokeria, melassia, tärkkelystä tai muita vieraita komponentteja. Hyönteisten, siitepölyn ja yrttien palat eivät kuitenkaan välttämättä osoita tuotteen laatua. Huolimattomat myyjät sekoittavat niitä tarkoituksella "luonnollisuuden vuoksi".
Kuplien ja vaahdon sironta ovat merkki kypsymättömästä hunajakäymisestä. Se pumpattiin ulos, ennen kuin mehiläiset peittivät kennon vahalla. Ravinteita ei ole tarpeeksi, eikä ylimääräinen kosteus ole haihtunut. Luonnollinen kypsä hunaja ei voi käydä, se on bakterisidinen!
Vaihe 4
Suorita yksinkertaiset testit.
Keinotekoinen tai kypsymätön hunaja, jos:
• Upotit lusikan siihen ja alkoit pyöriä sitä vaakasuoraan. Hunaja ei "haavoitunut" eikä venytellyt yhtenäisenä nauhana, vaan tippui ja tippui. Se sulautui välittömästi purkin sisältöön muodostaen "piikkejä".
• Litra hunajaa (miinus taarapaino) painaa alle 1, 4 kg.
• He pitivät pala leipää hunajalla - se kastui, ei kovettunut.
• He pudottivat hunajaa paperille, ja se kastui.
• Hunaja oli puoliksi sakeutunut - pintakerros pysyi nestemäisenä.
• Hunaja seisoi pitkään eikä sakeutunut ollenkaan.
Lokakuun lopussa korkealaatuinen luonnollinen hunaja tulisi “kutistaa” ja sokeroida. Totta, akaasialajike sakeutuu vasta keväällä, ja kanervalajike näyttää hyytelöltä.
Vaihe 5
Tarkista hunajaa epäpuhtauksien varalta.
Vieraat komponentit sekoitetaan siihen, jos:
• Rkl hunajaa lasissa vettä on täysin liuennut, sedimenttiä ja kelluvia hiukkasia on ilmestynyt.
• Tyhjennimme veden ja pudotimme sen muodostuneelle sedimentille etikan kanssa - vapautui hiilidioksidia (liitu sekoitettuna).
• Pisara jodia - ja hunaja muuttuu siniseksi (on tärkkelystä tai vehnäjauhoja).
• Ammoniumalkoholia tiputettiin varovasti 50-prosenttiseen hunajaliuokseen, se muuttui tumman keltaiseksi (melassi).
• Punakuumea ruostumaton teräslanka kastettiin hunajaan - tarttui tahmeaa massaa.
Jos haluat olla täysin varma ostoksesta, pyydä myyjältä laatutodistuksia ja mehiläishoitajalta eläinlääkärintodistusta ja mehiläispesää.
