Tilapia on yksi vanhimmista ja suosituimmista kaloista, jota käytetään ruokana lähes kaikilla mantereilla. Se on kuuluisa jalostuksen yksinkertaisuudestaan, sitä arvostetaan herkän ruokavalion lihasta, jossa on ylimääräinen määrä helposti sulavaa proteiinia ja käytännössä ei luita.
Joitakin tilapia-kalojen ominaisuuksia
Tilapia on erittäin helppo kasvattaa, koska se ei vaadi erityistä lämpötilaa tai veden laatua. Lisäksi tämä kala syö melkein mitä tahansa, mikä on tähän päivään asti kalastajien vitsejä. Sama ominaisuus vaikuttaa joskus kielteisesti sen laatuun - tilapia kuluttaa joskus antibiooteilla saastunutta jätettä, joka voi sitten päästä ihmiskehoon.
Tämä pohjakala on erilaisten hivenaineiden, helposti sulavien proteiinien ja vitamiinien lähde. Se sisältää kalsiumia, rautaa, natriumia, magnesiumia ja fosforia sekä paljon kaliumia. On vitamiineja B1, B2, B9 ja B12, E, PP ja K.
Tilapia sisältää myös omega-3- ja omega-6-rasvahappoja. Totta, niiden väärä suhde ei joidenkin tutkijoiden mukaan hyödytä kehoa, mutta voi päinvastoin jopa vahingoittaa sitä. Muut tutkijat väittävät, että voit syödä tätä kalaa pelkäämättä terveyttäsi, koska tilapian rasvoja on vähän.
Kuinka valmistaa tilapiaa
Tilapia-kalaa voidaan syödä missä tahansa muodossa paitsi tuoreena. Koska tilapia on hieman mieto maku, se sopii hyvin erilaisten mausteiden kanssa imemällä niiden maun ja aromin. Ennen keittämistä on suositeltavaa marinoida se jonkin aikaa suolassa, mustassa tai valkopippurissa, sitruunamehussa tai soijakastikkeessa. Voit myös käyttää tuoksuvaa timjamia tai rosmariinia antamaan sille erityisen pikantin.
Tilapia maistuu parhaiten pannulla tai grillillä. Sitten se saa paistetun kuoren, joka yhdessä herkän massan kanssa näyttää vielä maukkaammalta. Ennen paistamista pannulla, se tulisi rullata jauhoissa tai leivänmuruissa. Voit myös tehdä taikinan jauhoista ja munista. Jotta tilapia olisi todella maukasta grillillä, on parempi marinoida se mausteissa, oliiviöljyssä ja sitruunamehussa.
Todella ruokavalion ruokalaji voidaan saada paistamalla tämän kalan fileet kalvoon ilman öljyä. Tässä muodossa tilapiaa voivat syödä turvallisesti ne, jotka seuraavat hahmoa tai seuraavat terapeuttista ruokavaliota ruoansulatuskanavan ongelmien takia.
Tilapiaa lisätään usein myös kalakeittoihin. Totta, useimmiten lisäaineena rasvaisemmille kaloille, muuten tilapia ei anna liemelle tarvitsemaansa makua, aromia ja rikkautta. Tilapia voidaan laittaa keittoon yhdessä lohikalan kanssa - sitten ruokalaji osoittautuu mielenkiintoisemmaksi ja tyydyttävämmäksi.
Tätä kalaa tarjoillaan parhaiten herkän perunamuusin tai keitetyn riisin kanssa. Voit kuitenkin myös keittää terveellistä parsaa valkoisella kastikkeella lisukkeena tai grillata vihanneksia.
