Tiramisu on suosituin jälkiruoka maailmassa. On sitäkin yllättävämpää, että se ilmestyi aivan äskettäin, viime vuosisadan 70-luvulla. Eri versioiden mukaan tiramisun keksintö johtuu sekä italialaisista että japanilaisista. Joka tapauksessa tämä on erinomainen keksintö. Herkullinen, ravitseva, aromaattinen, herkullinen. Ja itse luoda tämä ihme ei ole niin vaikeaa.
Näin tehdään tiramisua 6 annosta varten.
Hauduta vahva kahvi - noin keskikokoinen kuppi. Anna sen jäähtyä. Ota 2 munaa, erota keltuaiset proteiineista. Voita keltuaiset sekoitetulla sokerilla (4 rkl). Seoksen on oltava kevyt. Lisää seuraavaksi juusto. Mikä parasta - mascapone (250 grammaa), mutta voit myös Philadelphia (ilman lisäaineita).
Vaivaa munat ja juusto lusikalla, mieluiten puisella, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Valkoiset on lyötävä vahvaksi vaahdoksi ja sekoitettava sitten keltuainen-juusto-seokseen, muuten - kermaan.
Jäähdytetty kahvi (huoneenlämpötilaan), sekoita syvään lautaseen ruokalusikallisen väärän konjakin, rommin tai brandyn kanssa.
Avaa Ladies Fingers -evästeiden paketti (250 grammaa). Tiramisua varten tarvitset noin 15-23 evästettä koosta riippuen.
Valmista suorakulmainen muoto. Ota evästeet yksi kerrallaan ja upota toinen puoli kahviin ja konjakkiin. Ja niin täytä lomake vähitellen evästeillä. Evästeiden märän puolen tulisi olla ylöspäin.
Ota nyt kerma ja levitä se eväskerrokselle melko anteliaasti (kerma kerros, vähintään 2 cm). Toista sitten sama toisella kerroksella, kolmannella - kunnes kerma jää.
Ota hieno seula, kaada siihen kaakaojauhe - ruokalusikallinen. Kaada kaakao varovasti siivilän läpi melkein valmiin tiramisun pinnalle. Raastettu suklaa ei ole tarpeeton.
Laita se jääkaappiin noin kuudeksi tunniksi. Jos se tehdään yöllä, aamuisin tyylikäs buffetaamiainen kahvilla.
