Ruusukaali on monipuolinen ravitseva ruoka, joka on erittäin hyödyllinen paistettuna, keitettynä tai haudutettuna. Valitettavasti jotkut kotiäidit eivät pidä erityisen tästä terveellisestä ja maukkaasta vihanneksesta sen katkeruuden vuoksi - mutta jos tiedät muutamia kulinaarisia salaisuuksia, se voidaan helposti poistaa.
Poistamme katkeruuden
Brysselin itujen katkeran maun poistamiseksi on suositeltavaa lisätä siihen erilaisia mausteita kypsennyksen aikana. Katkeruus ja hienonnetut valkosipulinkynsi poistetaan hyvin - paista vain kaali niiden kanssa, kunnes miellyttävä kultainen väri ilmestyy. Voit myös leikata ruusukaali kahtia ja keittää niitä kymmenen minuuttia keskilämmöllä. Ennen ruoanlaittoa on suositeltavaa vaalentaa tämä vihannes kiehuvaan veteen ja keittää sitten suhteessa 1 kilogramma kaalia 5 litraan vettä.
Jotta ruusukaali antaa kaiken katkeruutensa vedelle, sen kannolle tulisi tehdä ristinmuotoinen syvä viilto.
Voit myös päästä eroon katkeruudesta seuraavalla seoksella: kiehuvaan kaaliin lisätään pieni sokeri, ripaus suolaa ja teelusikallinen etikkaa. Lisäksi voit käyttää sitruunamehua, joka on puristettu puolesta sitruunasta puolitoiseen litraan kiehuvaa vettä - siivilässä pestyt kaaliotsat on kastettava mehuun ja veteen sekä vedettävä viiden minuutin ajan. Sen jälkeen kaali paistetaan pannulla minkä tahansa kasviöljyn kanssa.
Ruoanlaitto sääntöjen mukaan
Ennen kuin keitetään keitettyjä ruusukaaleja, kuori kaikki keltaiset lehdet varovasti ja liota kaalia kymmenen minuuttia kylmässä vedessä hiekan ja hyönteisten poistamiseksi. Sitten sinun on leikattava varret varovasti ja keitettävä kaali kahdeksasta kymmeneen minuuttia - voit myös keittää sitä pari viittä minuuttia ja tarjoilla sitä kuumana. Paistettujen ruusukaalin valmistamiseksi sinun on myös poistettava kaikki keltaiset lehdet, huuhdeltava kaali päät, kuivattava ja leikattava ne kahtia.
Mausta se ennen kaalin paistamista kastikkeella, jossa on vähän sitruunamehua, suolaa ja oliiviöljyä, sekoittaen kaikki kulhoon.
Sitten ruusukaali siirretään pannulle tai pannulle ja paahdetaan esilämmitetyssä uunissa 45 minuuttia. Kaalipään paistamiseksi tasaisesti niitä on sekoitettava säännöllisesti. Myös ruusukaali on erinomaista haudutettua - tätä varten sinun on valmistettava se kuten paistettaessa, laita pannuun, peitä tiiviisti ja paista liedellä seitsemän minuuttia matalalla lämmöllä. Sitten kansi on poistettava ja kaali haudutettava vielä viisi minuuttia, kunnes kaikki neste on täysin haihtunut. Kaalien päät on sekoitettava prosessin aikana siten, että ne haudutetaan tasaisesti.
