Jokainen auringonkukkaöljyn tuottaja voi sanoa luottavaisesti, että hänen liiketoimintansa on melko kannattavaa, koska tämäntyyppinen tuote on vakiinnuttanut asemansa lähes kaikkien Venäjän kansalaisten keittiössä. Mutta onko mahdollista valmistaa auringonkukkaöljyä itse ja mitä sitä tarvitaan?
Se on välttämätöntä
-
- Auringonkukansiemenet
- erotin tai siemen
- vettä.
Ohjeet
Vaihe 1
Lajittele auringonkukansiemenet poistamalla kaikki tarpeettomat epäpuhtaudet (pentue). Tätä prosessia voidaan turvallisesti kutsua huolelliseksi, mutta nykyään öljytehtailla on laitteita, jotka seulovat auringonkukansiemeniä erottamalla ruohon ja roskat nopeasti ja tehokkaasti.
Vaihe 2
Poista kuori tai kuori siemenistä. Tämä voidaan tehdä myös olemassa olevilla tuotantolaitteilla tai manuaalisesti.
Vaihe 3
Erottimella tai siemenmyllyllä saatu massa on puhdistettava. Voimakas ilmavirta erottaa kuoret ja vahingossa loukkuun jääneet siemenet siemenistä.
Vaihe 4
Heitä siemenet, eli "tuhoaa" niiden rakenne. Tuloksena tulisi olla murskattu homogeeninen massa, jota kutsutaan mintuksi öljynmyllyissä. Minttu saadaan usein painamalla erikoislaitteita.
Vaihe 5
Pudota minttu kosteudella ja lämmöllä. Massa lämpenee ja ns. Massa (pehmeä murskattu aine) tulee ulos. Kuumenna minttu kaadetaan erityiselle paistinpannulle, jossa lämpötila ei ylitä 120 astetta. Jos tätä lämpötilaohjelmaa ei noudateta, öljy tummenee, siinä on enemmän happipitoisuuksia ja kaikki hyödylliset ominaisuudet yksinkertaisesti "palavat".
Vaihe 6
Purista öljystä, joka on jo ilmestynyt massasta. Kun massa puristetaan, näkyviin tulee kaksi komponenttia - auringonkukkaöljy ja kakku. Kakkua kutsutaan usein miscellaksi. Öljyn erottamiseksi tehokkaammin kakku painetaan uudelleen. Sieltä voit pääsääntöisesti saada jopa 14% öljyä. Kakku käsitellään viimeisen kerran liuottimen avulla. Viimeisessä vaiheessa kakun öljypitoisuus ei saisi ylittää 2%. Lopuksi on korostettava, että suurissa öljymyllyissä saatu öljy suodatetaan edelleen ja puhdistetaan edelleen mahdollisista epäpuhtauksista. Vasta sitten auringonkukkaöljy voidaan pullottaa.
