Harjapuun taikinaa varten on paljon reseptejä. Mutta on olemassa kaksi erilaista lähestymistapaa. Harjapuu voidaan valmistaa taikinasta, mikä vaatii erityisiä muotteja ja kokemusta, ja joskus harjapuu valmistetaan jyrkästä taikinasta, sen valmistaminen on paljon helpompaa, ja puhumme siitä.
Se on välttämätöntä
- Ainesosat harjaspuulle:
- munat - 2 kpl.
- vodka - 2 rkl
- suola - 1 tl
- jauhot, kuinka paljon tarvitaan ennen kovaa taikinaa
- kasviöljy paistamiseen
- tomusokeri pölyä varten
- Astiat:
- iso kulho, haarukka, lusikka, veitsi, leikkuulauta, paistinpannu, lastan kääntö, kaulin.
Ohjeet
Vaihe 1
Vatkaa munat isoon kulhoon, lisää suola ja vodka, sekoita kaikki huolellisesti. Vähitellen lisäämällä jauhoja vaivaamme taikinan, jonka tuomme vähitellen jyrkkään tilaan. On parempi ottaa korkeimman luokan jauhot ja seuloa se ensin. Vaivaa taikinaa, kunnes se lakkaa tarttumasta käsiisi. Muodosta taikina ja jätä 30 minuutiksi. pöydällä, peitetty kulholla.
Vaihe 2
Rullaa määrätyn ajan kuluttua hyvin ohut kerros taikinaa ja leikkaa se nauhoiksi. Kerroksen paksuuden tulisi olla 1-1,5 mm, eli melkein läpinäkyvä. Tee viilto jokaisen nauhan keskelle ja kääri se reunan sisään niin, että nauha muuttuu kiharaiseksi. Voit leikata timantteja, kolmioita tai kukkia.
Vaihe 3
Kaada auringonkukkaöljy korkealle paistinpannulle tai kattilaan, kiehauta se kohtuullisesti. Levitä harjapuu varovasti öljyyn, paista sitä syvästi noin minuutin ajan. Leivonnaisen tulisi muuttua kullanruskeaksi. Jos öljy on liian kuumaa, harjapuu palaa, sinun on vaihdettava öljy ja vähennettävä lämpöä. Ei tarpeeksi kuumassa öljyssä harjapuu muuttuu pörröiseksi eikä rapeaksi. Laita valmis harjapuu lautaselle asettamalla paperiliina etukäteen, se imee ylimääräisen öljyn. Ripottele kuuma tuote tomusokerilla. Siivilää voidaan käyttää jauhemaisen sokerin jakamiseen tasaisesti.
