Nykyaikaisessa maailmassa on hyvin harvinaista löytää henkilö, joka on välinpitämätön leikkeleille, kasvissyöjät ovat poikkeus. Pilko voi olla erilainen - se voi olla yksinkertainen pilkko, jonka jälkeen paistettua lihapalaa tai erilaisia muutoksia astiaan. Kyljykset valmistetaan mistä tahansa lihasta, se voi olla sianliha, naudanliha ja siipikarjan fileet. Tämä ruokalaji on erittäin monipuolinen, se voidaan tarjoilla yksin tai melkein minkä tahansa lisukkeen kanssa.
Se on välttämätöntä
-
- noin 600-700 g siipikarjafileetä (mikä tahansa)
- 1 iso sipuli
- 1 pieni pää valkosipulia
- 1 appelsiinimehu
- 150-200g kovaa juustoa
- 5 munaa
- noin 1 rkl. lusikallinen jauhoja
- voita
- mieluiten oliivi
- suola
- pippuri
- vihreät.
Ohjeet
Vaihe 1
On olemassa monia tapoja valmistaa kyljyksiä, ne voidaan keittää leivänmurussa, munassa, taikinassa ja lisäämällä luumuja, ananasta, sieniä, suolakurkkua tai muita ainesosia.
Näin voit tehdä siipikarjan fileitä:
Vaihe 2
Leikkaa filee noin 1 cm: n paksuisiin osiin.
Vaihe 3
Kääri kukin kappale elintarvikekalvoon ja lyö molemmin puolin, kunnes paksuus on 0,5 cm.
Vaihe 4
Sekoita appelsiinimehu rkl oliiviöljyä ja laita tähän seokseen lyötyt fileefilmentit marinointia varten.
Vaihe 5
Pilko sipulit hyvin hienoksi ja raasta valkosipuli tai kulje valkosipulin läpi.
Vaihe 6
Raasta kova juusto hienoimmalla raastimella ja sekoita sitten jauhojen kanssa.
Vaihe 7
Vatkaa munat ja lisää sitten niihin vähän suolaa.
Vaihe 8
Marinoitu lihapala on suolattava ja pippuria kummallakin puolella, sitten laita seos sipulia ja valkosipulia kullekin palalle ja jaa tasaisesti koko palan päälle.
Vaihe 9
Ripottele saadut palat kevyesti jauhoilla ja juustolla, upota sitten muniin ja paista hyvin kuumennetussa paistinpannussa kullanruskeaan.
Vaihe 10
Laita laakerinlehti, tilli, persilja leveän pienen kattilan pohjaan, laita sitten kaikki leikkeet päälle ja kaada varovasti noin 50 ml vettä. Pidä 1-2 minuuttia tulessa, anna kyljysten höyryä hieman ja hautua.
Vaihe 11
Keitetyt kyljykset voidaan tarjoilla erillisellä suurella lautasella salaattilevyjen päällä.
