Hunajakakku on melko suosittu jälkiruoka ja myös erittäin maukas. Tämän reseptin avulla voit valmistaa sen hyvin nopeasti ja helposti. Tosiasia on, että kakut keitetään täällä ei uunissa, vaan paistinpannussa, mikä yksinkertaistaa koko prosessia huomattavasti.
Ainekset:
- 100 g voita (1/2 osa taikinaan ja loput kermaan);
- 300 g rakeistettua sokeria (puoli osaa kermaa, loput taikinaksi);
- 600 ml lehmänmaitoa;
- 1 tl ruokasoodaa
- 50 g mehiläishunajaa;
- 3 kuppia vehnäjauhoja taikinaa varten ja 50 g kermaa;
- 4 kananmunaa ja vielä 1 keltuainen kermaa varten.
Valmistautuminen:
- Ensimmäinen vaihe on aloittaa taikinan valmistelu. Tätä varten sekoita ½ osa voita, mehiläishunajaa ja rakeistettua sokeria ei kovin suuressa kattilassa. Sitten astia laitetaan pieneen tuleen. Sen sisältöä on sekoitettava jatkuvasti, kunnes siitä tulee hyvin nestemäistä.
- Seuraavaksi ruokasoodaa laitetaan kattilaan sekä munat, jotka tulisi lyödä hyvin etukäteen. Munat on levitettävä tuloksena olevaan massaan varovasti, annoksina ja jatkuvasti sekoittaen pannun sisältöä. Tosiasia on, että jos tätä ei tehdä oikein, munat voivat rypistyä. Sen jälkeen jatka massan lämmittämistä, kunnes vaahtoa ilmestyy. Sitten astia poistetaan tulesta.
- Lisää sitten ennalta seulotut jauhot saatuun hieman jäähtyneeseen massaan ja vaivaa taikina. Sen jälkeen se tulisi jakaa pieniksi paloiksi, joiden tilavuus on sama (niitä on oltava parillinen määrä).
- Nyt voit alkaa valmistaa kakkuja. Tätä varten kukin kappale on rullattava ei kovin paksuksi kerrokseksi, jolloin sille saadaan haluttu muoto ja koko. Sitten se paistetaan molemmin puolin keskilämmöllä paistinpannussa lisäämättä öljyä.
- Kun kakut ovat valmiita, voit jatkaa voiteen valmistamista. Tätä varten kaada 400 ml maitoa pieneen kattilaan ja aseta se kuumalle liedelle. Toisessa astiassa rakeistettu sokeri ja keltuainen yhdistetään ja kaikki lyötään perusteellisesti. Kaada 1 iso lusikallinen jauhoja jäljellä olevaan maitoon ja sekoita hyvin.
- Kun pannun sisältö on kiehunut, siihen kaadetaan loput maidosta sekä keltuaisen kanssa sekoitettu sokeri. Sitten, jatkuvasti sekoittaen, on välttämätöntä saada kerma sakeutumaan. Laita oikea määrä voita ennen pannun poistamista liedeltä.
- Sitten kukin kakku on päällystettävä kermalla ja taitettava päällekkäin. Kakun sivut on myös päällystetty kermalla. Sadetuksena käytetään murskattua kakkukerrosta.
