Voit valmistaa erinomaista itämaista ruokaa paitsi kattilassa myös tavallisessa paistinpannussa. Jälkimmäisessä versiossa astia on murenevampi. Herkullisen pilafin valmistamisen salaisuus on tarkkailla veden ja riisin osuuksia sekä kypsennysaikaa.
Se on välttämätöntä
- -liha (kanafileen, karitsan, sianlihan, naudanlihan valinta) - 600 grammaa;
- -Riisi (säännöllinen pyöreä jyvä) - 2 lasia;
- - kylmä vesi - 3 lasia;
- - porkkanat - 1-2 kappaletta;
- - sipulit - 1-2 kappaletta;
- - valkosipuli - 3 neilikkaa;
- -suola, mauste - maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Riisi on huuhdeltava perusteellisesti. Kaada vilja kylmällä vedellä, sekoita ja tyhjennä neste. Toista tämä toimenpide noin 10 kertaa, kunnes vesi on kirkasta.
Vaihe 2
Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi ja paista pannulla kasviöljyssä. Pilko sipuli ja lisää lihaan. Paista kunnes kullanruskea.
Vaihe 3
Leikkaa porkkanat viipaleiksi veitsellä. Älä koskaan käytä raastinta. Aseta sitten hienonnettu ainesosa lihan päälle.
Vaihe 4
Laita seuraavaksi riisi pannulle porkkanan päälle. Ei tarvitse sekoittaa. Kylmää vettä lisätään astiaan ohuena virtana. Seuraavaksi sinun on suolattava se, jos haluat, voit lisätä mausteita. Pistä valkosipulinkynsi riisiin ja sulje pilaf kannella.
Vaihe 5
Lieden tuli on lisättävä maksimiin ja jätettävä tässä tilassa 10 minuutiksi. Jos astia kiehuu liikaa, sen annetaan pienentää hieman lämpöä.
Vaihe 6
Määritä ajan kuluttua vähennä tulipalo minimiin ja hauduta pilafia 12 minuuttia. Tämän jälkeen sammuta liesi ja anna astian olla”valmiina” vielä 12 minuuttia (ei lämpöä). Älä poista kannen kattilaa kypsennyksen aikana.
Vaihe 7
Tämän ajan kuluttua kansi voidaan poistaa ja pilaf voidaan antaa jäähtyä hieman, sitten sekoittaa ja tarjoilla, koristeltu yrtteillä haluttaessa.
