Muinaiset slaavit kutsuivat kollektiivia, yhteisöä "puuroksi". "Puuron keittäminen" tarkoitti paitsi astian valmistamista myös tärkeän asian tekemistä yhdessä. Tämän merkityksen kaikuja on säilynyt tähän päivään asti: "luokkatoveri", "et voi valmistaa puuroa hänen kanssaan". Herkullista, murenevaa puuroa pidettiin osoitus vahvista ja ystävällisistä suhteista perheessä. Yksi tärkeimmistä viljoista oli hirssi.
Se on välttämätöntä
-
- Reseptille "Hirssipuuroa kurpitsaa
- hunaja ja kuivatut aprikoosit ":
- 1/2 kuppi hirssiuroa;
- 100 g kurpitsaa ilman kuorta ja siemeniä;
- 100 g kuivattuja aprikooseja;
- 100 ml maitoa;
- 250 ml vettä;
- hunaja makuun;
- voita maun mukaan.
- Resepti "Hirssipuuro omenoilla":
- 1 lasi hirssiä;
- 2 lasillista vettä;
- 1 omena;
- 50 g voita;
- suolaa maun mukaan;
- sokeri maun mukaan.
- Resepti "Lean puuro kookosmaidolla":
- 1/2 cup hirssi;
- 1 1/5 kuppia kookosmaitoa
- 1 banaani;
- 4 kappaletta kuivattuja aprikooseja;
- suolaa maun mukaan;
- sokeri maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Hirssipuuron murentamiseksi huuhtele vilja huolellisesti ennen kypsentämistä. Huuhtelu poistaa pienet hiukkaset, jotka tekevät puurosta tahmean. On parempi tyhjentää vettä kypsennyksen aikana kuin kaataa se päälle. tarvittaessa puuroa voidaan myös laimentaa kiehuvalla vedellä, mutta et voi tehdä mitään ylimäärällä. Nesteen tulisi olla noin kolme kertaa enemmän kuin viljan.
Vaihe 2
Puurosta tulee murenevampaa, jos lisäät vähän voita kypsennyksen aikana. Öljyn läsnäolo estää hiukkasten tarttumisen yhteen. Jokainen vilja on ohut rasvakalvo. Lisäksi on suositeltavaa valita tumma hirssi murenevaan puuroon.
Vaihe 3
Hirssipuuro kurpitsaa, hunajaa ja kuivattuja aprikooseja Pese kuivatut aprikoosit veden alla, laita kattilaan. Laita pesty hirssi ja kuutioitu kurpitsa kuivattuilla aprikooseilla. Täytä vedellä, aseta tuleen. Sulje kansi, keitä matalalla lämmöllä, kunnes vesi kiehuu kokonaan.
Vaihe 4
Lisää maitoa, voita, hunajaa. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta peitettynä matalalla lämmöllä 10 minuuttia. Anna sen hautua 15 minuuttia.
Vaihe 5
Hirssipuuro omenoilla Kuori omenat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Huuhtele hirssi huolellisesti. Keitä vettä kattilassa, laita siihen hirssi, omenat, suola, sokeri, keitä 15 minuuttia. Lisää öljy ja kääri puuro pyyhkeellä. Vaadi 45 minuuttia.
Vaihe 6
Laiha puuro kookosmaidolla Huuhtele hirssi, kunnes vesi on kirkasta. Keitä kookosmaito, lisää hirssi siihen. Kiehauta, vähennä lämpöä, peitä ja hauduta 30 minuuttia.
Vaihe 7
Liota kuivattuja aprikooseja kuumassa vedessä 15 minuuttia, pilko hienoksi. Raasta tai pilko banaani. Lisää kuivattuja aprikooseja, banaania, suolaa ja sokeria valmiiseen puuroon. Sekoita, tarjoile, koristele mintunlehdillä.
