Sitruunoita ostettaessa emme useimmiten ajattele sitä, että on erittäin tärkeää valita oikeat hedelmät - ei ylikypsiä, jäädytettyjä ja mätää. Kuinka valitset ne? Mitä kriteerejä on noudatettava sitruunaa valittaessa?
Hyvän sitruunan valitsemiseksi sinulla on oltava selkeä käsitys siitä, milloin aiot syödä sitä. Jos haluat säilyttää sitruunasi, on parasta ostaa hieman kypsymätön hedelmä. Tässä tapauksessa sitä voidaan säilyttää useita kuukausia. Sitruunan kuluttamiseksi heti oston jälkeen on suositeltavaa valita täysin kypsät hedelmät.
Kun valitset sitruunaa, älä kiinnitä huomiota kuoren keltaisen värin voimakkuuteen. Sitruunankuoren kiillon tulisi kiinnittää huomionne. Kypsän ja tuoreen hedelmän tulisi kimaltella kiillotettuna.
Kuoren kovuus. On parempi käyttää sitruunoita, joilla on kovempi kuori. Ihon pehmeys osoittaa, että tietty hedelmä on ylikypsä.
Ensimmäisen sadon sitruunoilla on ohuempi ja sileämpi iho. Näillä hedelmillä on paljon hyödyllisiä komponentteja. Jos ostat sitruunoita painon mukaan eikä erikseen, älä käytä epätasaisen nahan sitruunoita. Se on liian paksu ja voi muodostaa merkittävän osan koko sitruunan painosta.
Sitruunan katkeralla maulla voi olla useita syitä. Yksi niistä on hedelmien hoito antibiooteilla. Tämä tehdään sitruunoiden pitämiseksi kuljetuksen aikana. Mutta yleisin katkeruuden syy on hedelmän hypotermia. Kylmän vaurioittama sitruuna voidaan tunnistaa kuoren ruskealla pisteellä. Lohkareiden kalvojen irtoaminen massasta on toinen merkki jäätymisestä.
Oikein valittu sitruuna sisältää eniten ravinteita. Se on yksinkertaisesti maukkaampaa ja maukkaampaa.
