Valmiista lehtileivistä voidaan valmistaa erilaisia makeita leivonnaisia. Kirsikkapähkinät ovat yleismaailmallisia milloin tahansa vuodesta, koska voit käyttää sekä tuoreita että pakastettuja marjoja.
Se on välttämätöntä
- - lehtitaikina - 400-500 g;
- - kirsikat - 300 g;
- - perunatärkkelys - 1 rkl. l. dian kanssa;
- - sokeri - 3 rkl. l;
- - jauhot - 1 rkl. l;
- - raaka keltuainen - 1 kpl;
- - tomusokeri;
- - auringonkukkaöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista taikina sulatuksen aikana. Jos kirsikat ovat tuoreita, huuhtele ne, laita ne siivilään ja anna veden valua ja poista sitten siemenet marjoista. Pakastettu puolivalmiste sulatetaan yksinkertaisesti huoneenlämmössä. Kaada valmistetut kirsikat kattilaan ja lisää sokeri, jätä 15-20 minuutiksi, jonka aikana sokeri liukenee osittain. Laitamme kirsikoilla varustetun astian keskilämmölle, kiehuvaksi, vähennetään kaasua ja lisätään tärkkelystä, sekoitetaan ja keitetään, kunnes se on sakeutunut, sekoittaen toisinaan. Jäähdytä valmis täyte huoneenlämpötilaan. Tällä tavalla valmistettu täyte ei virtaa paistosta paistamisen aikana.
Vaihe 2
Ripottele pöydän pinta jauhoilla, levitä sulatettu taikina siihen ja rullaa se 3-4 mm: n paksuisiksi kerroksiksi. Sitten leikataan taikina tasaisiksi neliöiksi, joiden sivu on 8-10 cm, laita täyte neliön toiseen kulmaan, peitä se toisella reunalla ja purista. Teemme pieniä leikkauksia puffin pinnalle. Voitele munankeltuaisella.
Vaihe 3
Suunnittelemme leivinpaperin pergamenttipaperilla tai rasvalla kasviöljyllä. Siirrämme pullot siihen 3-5 metrin etäisyydellä toisistaan ja paistetaan 15 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 220 asteeseen. Siirrä valmiit leivonnaiset astiaan ja ripottele jauhemaisella sokerilla.
