Pastakakut kuuluvat ranskalaisiin ruokiin. Tee tämä mansikkaherkku - pidät siitä!
Se on välttämätöntä
- Neljä annosta:
- - tomusokeri - 220 g;
- - mantelijauhe - 110 g;
- - mansikkasose, valkoinen suklaa - kukin 70 g;
- - kerma, jonka rasvapitoisuus on 33% - 50 ml;
- - sokeri - 50 g;
- - neljä munanvalkuaista;
- - ruoka vaaleanpunainen väriaine - 2 rkl. lusikat.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna kerma, sulata siinä valkoinen suklaa, lisää mansikat. Kiehauta, kaada syvään astiaan, jäähdytä, peitä elintarvikekalvolla, jääkaapissa yön yli.
Vaihe 2
Sekoita tehosekoittimessa tomusokeri ja mantelijauhe. Kaada leivinpaperille, jätä 150 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 2 minuutiksi jauheen kuivumiseksi. Siivilöi pienen seulan läpi.
Vaihe 3
Vatkaa valkoiset, lisää sokeri. Lisää manteli-sokeriseos lastalla, sekoita viskoosiksi.
Vaihe 4
Peitä leivinpaperi leivinpaperilla, purista samat ympyrät leivonnaisen pussin läpi. Anna vaikuttaa 30 minuuttia uunissa, joka on jäähdytetty 50 asteeseen. Paista sitten 15 minuuttia 150 asteessa.
Vaihe 5
Anna jäähtyä. Purista kerma puoleen jokaisesta kakusta, kiinnitä loput. Mansikkakakkukakut ovat valmiita, nauti teestäsi!
