Eintopf on erittäin paksu keitto, joka on peräisin saksalaisesta keittiöstä. Tämän keiton valmistamiseksi on monia tapoja. Kypsennä se kaalin ja savustettujen kylkiluiden pohjalta - se osoittautuu erittäin maukkaaksi!
Se on välttämätöntä
- Kahdeksalle annokselle:
- - savustetut porsaan kylkiluut - 600 grammaa;
- - yksi laakerinlehti;
- - kaksi valkosipulinkynttä;
- - vihreät pavut, valkoinen kaali - 200 grammaa kukin;
- - kaksi selleriä;
- - yksi iso porkkana, sipuli;
- - kymmenen mustapippuria herneitä;
- - kaksi keskipitkää perunaa;
- - tomaattipasta - 2 rkl.
Ohjeet
Vaihe 1
Aseta kylkiluut kattilaan pippurin, lavrushkan ja jauhetun valkosipulin kanssa. Kaada kaksi litraa vettä, kiehauta, keitä kannen alla, lihan tulisi alkaa siirtyä luista.
Vaihe 2
Pilko sipuli, porkkana, selleri. Kuumenna kaksi ruokalusikallista kasviöljyä kattilassa, lisää sipulia, porkkanaa, selleriä. Paista noin seitsemän minuuttia sekoittaen. Lisää tomaattipasta, paista kunnes tyypillinen makea haju (kaksi minuuttia).
Vaihe 3
Poista kylkiluut liemestä, poista liha luista, leikkaa pieniksi paloiksi.
Vaihe 4
Lisää liemeen paistettuja vihanneksia, hienonnettuja perunoita, kaalia ja papuja. Mausta suolalla. Keitä vihannekset keskilämmöllä, kunnes ne ovat keitetyt. Lisää liha keittoon viisi minuuttia ennen kypsennyksen loppua.
