Julienne on erittäin maukas ruokalaji, jota ei usein valmisteta tavallisessa keittiössä. Emännille saattaa tuntua, että sen valmistelu on vaikeaa ja huolellista, mutta tämä ei ole täysin totta. Tässä on resepti hyvästä juliennesta, jonka valmistaminen kestää noin puoli tuntia
Herkkämainen julienne sienillä ja kanalla voidaan valmistaa näin. Kahta annosta varten tarvitset hyvin yksinkertaisia ainesosia (jos pöydässä on enemmän syöjiä, tuotteiden määrä lisääntyy vastaavasti). Ensinnäkin tarvitset 2 kananrintaa tai 2 kappaletta 200-300 g kanafileetä. On parempi valita filee - se on kätevämpää leikata. Toiseksi samppanjat - 300 g riittää pukeutumiseen: 100 g juustoa, 200 g smetanaa, suolaa ja pippuria. Voit paistaa sieniä ja kanaa kasviöljyssä.
Pese kanafilee ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Ota raskaspohjainen paistinpannu ja kaada siihen kasviöljyä. Paista siinä kanafileepaloja kullanruskeaan, paistamisen lopussa suolaa ja pippuria. Pese samppanjat, myös paloiteltuina, paista kunnes ne ovat pehmeitä.
Yhdistä paistetut sienet ja kana, sekoita kaikki ja mausta kermalla. Jaa saatu seos kookosvalmistajien päälle. Ripottele päälle raastettua juustoa. Nyt kaikki on laitettava paistamiseen uuniin, joka on esilämmitetty kaksisataan asteeseen. Julienne on pidettävä uunissa 20 minuuttia. Ennen tarjoilua voit koristella astian hienonnetuilla yrtteillä.
