Kananliha on erittäin pehmeää, pehmeää, mehukas ja erittäin helppo valmistaa. Kirjaimellisesti puolessa tunnissa voit rakentaa sekä hieno juhla-annoksen että nopean herkun yhtäkkiä saapuville vieraille kanasta.
Se on välttämätöntä
- Kananfilee tarragonilla:
- - 4 kanafileetä, 100-150 g / kpl;
- - 2-3 okraa rakuuna;
- - 200 ml smetanaa;
- - suola;
- - jauhettua mustapippuria.
- Kana vihannesten kanssa:
- - 700 g kananlihaa;
- - 1 sipuli;
- - 1 porkkana;
- - 1 sellerijuuri;
- - 100 g kesäkurpitsaa;
- - 1 sitruuna;
- - 1 muna;
- - 1 rkl. jauhot;
- - suola;
- - jauhettua mustapippuria.
- Kanaa kirsikkakastikkeessa:
- - 600 g annoksia kanoja;
- - 2-3 rkl. voi;
- - 1 lasillinen kirsikoita
- - 1-2 tl tärkkelys;
- - suola;
- - jauhettu mustapippuri;
- - mintunlehdet.
Ohjeet
Vaihe 1
Kananlihan suurin ravinnepitoisuus säilyy höyrytettäessä. Jos olet kaksinkertaisen kattilan ylpeä omistaja, yritä valmistaa hyvin yksinkertainen, mutta maukas ja terveellinen ruokalaji - kanafilee estragonilla.
Vaihe 2
Huuhtele kanafilee, kuivaa se paperipyyhkeellä ja mausta suolalla ja pippurilla. Pilko rakuuna hienoksi ja ripottele lihaan. Aseta kana höyrystimen ritilälle ja keitä 20-25 minuuttia.
Vaihe 3
Tee sillä välin kastike: sekoita smetana jäljellä olevaan rakuuniin, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Leikkaa valmis kanafilee pieniksi paloiksi, aseta levyille ja kaada kastikkeen päälle.
Vaihe 4
Nopeasti ja maukkaasti kanaa voidaan keittää mikroaaltouunissa, esimerkiksi vihanneksilla haudutettuna. Pilko sipulit, porkkanat, kesäkurpitsa, selleri, laita mikroaaltouunille turvalliseen astiaan. Pilko kana annoksina, huuhtele, kuivaa, suolaa ja pippuria, ripottele sitten sitruunamehulla.
Vaihe 5
Levitä liha vihannesten päälle ja keitä reiällä peitettynä täydellä teholla 13-15 minuuttia. Tämän ajan kuluttua tarkista doneness lävistämällä kana haarukalla. Kun mehu on kirkasta, poista liha lautaselle, vuoraa vihannesten kanssa, peitä folio lämpimänä pitämiseksi ja jätä 8-10 minuutiksi. Valmista kastike: sekoita muna ja jauhot, lisää kanan haudutuksen aikana vapautunut mehu ja kuumenna seosta uunissa 1-2 minuuttia.
Vaihe 6
Ei vaadi paljon aikaa ja uunissa paistettua kanaa kirsikkakastikkeella. Pese ja kuivaa kananpalat, hiero suolalla ja pippurilla, laita kattilaan ja tippu sulatetulla voilla. Aseta kattila uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen, ja paista kanaa 20-25 minuuttia kaatamalla säännöllisesti tuloksena olevan mehun päälle. Kun liha on valmis, siirrä kulhoon ja peitä.
Vaihe 7
Pese kirsikat kastikkeelle ja poista kuopat. Kaada viiniä muhennosmassassa jäljellä olevaan mehuun, laita tuleen ja keitä 5-7 minuuttia. Laimenna tärkkelys tällä hetkellä 2 rkl. vettä, lisää kattilaan ja keitä kastiketta, sekoittaen toisinaan, 2-3 minuuttia. Kun tarjoillaan, aseta kananpalat lautaselle, lisää kastike ja koristele mintunlehdillä.
