Mausteiset perunat bulgarialaisella pippurilla houkuttelevat kaikkia mausteisen keittiön ystäviä.
Se on välttämätöntä
- - 2 paprikaa, parempi monivärinen
- - 2 sipulia
- - 1 chilipippuria
- - 1,5 kg perunoita
- - 1 rkl. lusikallinen etikkaa
- - 1 tl paprikaa
- - 3 valkosipulinkynttä
- - 1 tl kumina
- - 4-5 s. rkl oliiviöljyä
- - persilja
- - suola
- - pippuria
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori perunat, keitä ne melkein miedoksi.
Vaihe 2
Leikkaa pippuri ja sipuli keskikokoisiksi kuutioiksi.
Vaihe 3
Pilko valkosipuli ja chili veitsellä.
Vaihe 4
Sekoita ja laasta laastissa chilipippuri, valkosipuli, etikka, 2 rkl. rkl öljyä, paprikaa, kuminaa ja suolaa.
Vaihe 5
Kuumenna 2-3 rkl paistinpannussa. rkl öljyä.
Vaihe 6
Viipaloi perunat.
Vaihe 7
Paista perunat öljyssä rapeaksi.
Vaihe 8
Lisää sipuli ja paista vielä vähän.
Vaihe 9
Lisää paprika ja mausteet ja keitä vielä 4-5 minuuttia.
Vaihe 10
Pippuria ja suolaa maun mukaan. Ripottele persiljaa ennen tarjoilua.
