Mausteiset rapurullat ovat suosittu japanilainen välipala. Koska maustamme on erittäin vaikeaa löytää tuoretta rapu-lihaa, tämän ruoan reseptissä voidaan käyttää taskurapu-lihaa tai rapuja. Toinen tärkeä ainesosa on mausteinen kastike, jonka voi ostaa erikoisliikkeistä tai itse valmistaa.
Se on välttämätöntä
- - 150 g sushi-riisiä;
- - 3 arkkia nori-merilevää;
- - 150 g rapusäilykettä;
- - 2 rkl. lusikat masagokaviaaria tai seesaminsiemeniä;
- - 1 tl sitruunamehua;
- - 1 rkl. lusikallinen majoneesia;
- - 1 tl sokeria;
- - 50 ml sushi-etikkaa;
- - suolaa maun mukaan;
- - wasabi maun mukaan;
- - mausteinen kastike.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin sinun on keitettävä japanilainen riisi pakkauksessa ilmoitetun menetelmän mukaisesti. Mausta valmis riisi riisietikalla, lisää sokeri, suola ja sekoita kaikki huolellisesti.
Vaihe 2
Täytteen valmistamiseksi rullalle tarvitset rapusäilykettä ja maustekastiketta. Leikkaa taskurapu (tai taskurapu) pieniksi paloiksi ja sekoita mausteiseen kastikkeeseen. Jos haluat tehdä mausteisempia sämpylöitä, voit käyttää maustekastikkeen sijaan majoneesia tai mitä tahansa muuta kastiketta.
Vaihe 3
Kääri rullien matto muovikelmuun, jotta ainesosat eivät juutu bambutikkujen väliin. Laita nori-arkki päälle niin, että kiiltävä puoli on alaosassa. Laita kerroksen sushi-riisiä levyn päälle, rasvaa majoneesilla ja wasabipastalla. Seuraavaksi laita valmis purkitettu rapu täyte, ripottele sitruunamehulla.
Vaihe 4
Kääri rapurulla bambumatolla. Leikkaa tuloksena oleva rulla 6-8 yhtä suureen osaan. Laitamme valmiin astian lautasille koristamalla sen seesaminsiemenillä tai masago-kaviaarilla.
