Kesällä haluat tuoreutta ja yksinkertaisuutta, joten kevyistä ja nopeasti valmistettavista aterioista tulee erityisen merkityksellisiä. Ne eivät vie paljon aikaa, mutta ne voivat olla hyvin erilaisia. Kasvisruoka on monipuolinen ruokalaji; se voidaan tarjoilla sekä liha- että kalaruokien lisukkeena lounaaksi tai illalliseksi tai itsenäisenä ruokalajina. Erinomainen vaihtoehto leivonnaisille ja muroille niille, jotka haluavat runsaan ja herkullisen aamiaisen.
Perunapannu paprikalla ja parmesaanilla
4 annosta varten tarvitset: 5 munaa, 0,5 kuppia maitoa, 60 g Parmesanjuustoa + ripottelua varten, 2,5 rkl jogurttia, 0,5 kg perunaa, 2 valkosipulinkynttä, 0,5 isoa punaista paprikaa, jauhettua mustapippuria, suolaa, yrttejä.
Voitele leivinastia kevyesti kasviöljyllä. Kiehauta vettä, jossa keitetään pyöreät ohuet perunaviipaleet 5-7 minuuttia. Odota, kunnes perunat ovat pehmeitä, mutta eivät ole vielä alkaneet kiehua, ota ne pois ja jaa 2 osaan.
Aseta ensimmäinen perunaerä levylle ensin. Leikkaa sitten paprikat pieniksi kuutioiksi, pilko valkosipuli, raasta parmesanjuusto hienoksi. Yhdistä vihannekset 1 unssin juuston kanssa ja aseta perunaviipaleiden päälle.
Valmista täyte. Riko munat pieneen kulhoon, ravista haarukalla ja kaada sitten maito, lisää jogurtti ja 30 g raastettua juustoa. Mausta suolalla ja pippurilla kuin haluat. Sekoita huolellisesti tasaiseksi. Kaada puolet munasekoituksesta perunoiden päälle. Sen jälkeen levitä jäljellä olevat perunat. Kaada loput täytteestä ja mausta parmesaanilla. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 175 ° C: seen, 50-60 minuuttia, kunnes se on kullanruskea. Koristele tuoreilla yrtteillä.
Leipäpata tomaateilla ja juustolla
Neljä annosta varten tarvitset: 3 munaa, 300 ml maitoa, 120 g pinaattia, 8-12 viipaletta valkoista leipää, 80 g Cheddar-juustoa (tai muuta puolikovaa juustoa), 10-12 kirsikkatomaattia.
Kaada kiehuvaa vettä pinaatin päälle, odota, että lehdet käpristyvät. Purista ylimääräinen vesi, pilko pinaatti karkeaksi. Yhdistä maito munien ja juuston kanssa sideaineeksi. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Valmista leipä leikkaamalla kuoret.
Voitele nelikulmainen leivinastia kevyesti kasviöljyllä. Levitä osa leivästä pohjan päälle, seuraa pinaatti ja toinen kerros leipää. Täytä kaikki muna-maitoseoksella. Aseta tomaatit päälle. Paista 180 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa 25 minuuttia.
Vuoka kesäkurpitsaa ja vihreää sipulia
6-8 annokseen tarvitset: 2 munaa, 180 ml maitoa, 400 g kesäkurpitsaa, 0,5 sipulia, 5-6 nuolta vihreää sipulia, 100 g mozzarellaa, 20 g parmesaanijuustoa, 70 g jauhoja, tl leivinjauhetta, suolaa, teetä lusikallinen oliiviöljyä, mustapippuria.
Patareille sopii 22 cm: n astia, tai voit ottaa useita annosmuotteja. Raasta parmesaanijuusto ja mozzarella. Raasta kesäkurpitsa erikseen, purista ylimääräinen neste pois. Hienonna sipuli ja vihreät sipulihöyhenet hienoksi. Yhdistä kesäkurpitsa sipuliin.
Yhdistä toisessa kulhossa jauhot ja leivinjauhe. Lisää munat jauhomassaan, kaada maitoa, mozzarellaa, voita, mustapippuria. Mausta suolalla maun mukaan. Heitä vihannesten kanssa. Aseta kaikki voideltuun pannuun. Ripottele juustoon. Paista 200 ° C: ssa uunissa 30-35 minuuttia.
