Lasagne on perinteinen italialainen ruokalaji, jolla on upea maku ja aromi. Lasagnen valmistus on hyvin yksinkertaista, ja sen täytteet voivat olla erilaisia. Lasagnea on periaatteessa kahta erilaista tyyppiä: vihannes ja liha.
Se on välttämätöntä
- - lasagne-arkkia
- - 100 g kovaa juustoa
- Lihatäytettä varten tarvitset:
- - 500 g jauhelihaa
- - 1 tomaatti tai tomaattipasta
- - 1 porkkana
- - mausteet maun mukaan
- Tarvitset vihannesten täyttöä varten
- - 1 paprika
- - 1 pieni kesäkurpitsa
- - 1 sipuli
- - 1 tomaatti
- - 1 porkkana
- - mausteet maun mukaan
- Bekamelikastike:
- - 100 g voita
- - 300 ml maitoa
- - jauhot
- - suola
Ohjeet
Vaihe 1
Lihan täyttö
Puhdista ja hiero porkkanat keskiritalla. Kasta tomaatti 30 sekunnin ajan juuri kiehuvaan veteen, ota sitten se pois ja kuori. Paista jauheliha öljyssä, lisää raastettua porkkanaa ja kuorittua, hienonnettua tomaattia tai 2 rkl. rkl tomaattipastaa.
Vaihe 2
Vihannesten täyte
Pese kaikki vihannekset, puhdista ne, jauhaa ne ja paista pienessä öljyssä.
Vaihe 3
Sulata voi kattilassa tai pienessä kattilassa. Sen jälkeen lisää siihen jauhoja jatkuvasti sekoittaen, kunnes muodostuu kokkareita. Kaada sitten maitoa ja sekoita jatkuvasti, kunnes kokkareet liukenevat. Teemme kaiken tämän matalalla lämmöllä. Poistamme kastikkeen lämmöltä heti, kun sen koostumus on samankaltainen kuin nestemäisen smetanan.
Vaihe 4
Kaada lasagnelevyt kiehuvalla vedellä ja jätä 30 sekunniksi.
Laita voideltuun leivinlevyyn kerroksittain: lasagnen levyt, sitten täyttö, kaada béchamel-kastike. Jälleen: lasagnelevyt, täyte, kastike ja niin edelleen loppuun asti.
Yläosaksi raastettua juustolasagna.
Vaihe 5
Paista 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia.
