Vihannes vartaat ovat hyvä vaihtoehto kasvissyöjille. Grillatut vihannekset voivat olla hieno salaatti, täydellinen ateria tai lihan lisuke.
Se on välttämätöntä
- - kesäkurpitsa - 1 kpl;
- - sipuli sipulit - 2-3 kpl;
- - herkkusienet (tuoreet) - 100 grammaa;
- - salaattipippuri - 1 kpl;
- - oliiviöljy - 2-3 rkl;
- - sitruuna - 1/2 kpl;
- - hunaja - 1 rkl;
- - soijakastike - maun mukaan;
- - vihreät, mausteet - maun mukaan;
- - sinappi - 1 rkl;
- - Perunat (keitetyt "yhtenäisissä") - 4 kpl;
- - tomaatit - 2 kpl;
- - bulgarialainen pippuri - 2 kpl;
- - Adyghe-juusto - 100 grammaa;
- - Ketsuppi - maun mukaan;
- - Suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Harkitse kebabien grillausmahdollisuutta. Pese kesäkurpitsa, sienet, sitruuna, pippuri, perunat. Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi. Kuori paprika, leikkaa suuriksi paloiksi, leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi. Tärkeintä ei ole jauhaa sitä niin, että vihannekset eivät pala.
Vaihe 2
Yhdistä oliiviöljy, yrtit, sitruunamehu, sinappi, soijakastike ja mausteet.
Vaihe 3
Lisää hienonnettuja vihanneksia tähän marinadiin ja marinoi 2 tuntia.
Vaihe 4
Säilytämme vihanneksia vartaassa ja grillataan. Lisää paistamisen aikana loput marinadi muutaman minuutin välein.
Vaihe 5
Lisää kastikkeita, yrttejä ja oliiveja valmiiseen kebabiin haluttaessa. Vihannekset sopivat hyvin rapeaan grillattuihin leipiin.
Vaihe 6
Katsotaan nyt, kuinka keittää shish-kebab vihanneksista tulen yli. Ota vihannekset yhtä suurina määrinä ja pese. Leikkaa kesäkurpitsa, munakoisot ja tomaatit viipaleiksi. Leikkaa pippuri neliöiksi, jotka ovat suunnilleen samankokoisia kuin muut vihannekset. Leikkaa myös Adyghe-juusto noin 1 cm: n paksuisiksi neliöiksi. Viipaloituja vihanneksia ja juustoa voidaan tihkuttaa hieman öljyllä, jotta ne eivät pala palamisen aikana. Sidoimme munakoisot, kesäkurpitsa, juusto, tomaatit, paprikat vartaaseen vuorotellen missä tahansa järjestyksessä. Ja on parempi painaa tomaatit ja juusto molemmin puolin tiheämmillä vihanneksilla. Mausta suolalla kummallakin puolella.
Vaihe 7
Aseta vartaat hiilen päälle, mutta älä kovin matalalle, muuten vartaat palavat. Voit tippua ketsuppia niiden päälle. Paista 40 minuuttia, kierrä vartaat säännöllisesti niin, että vihannesten kebabit paistuvat tasaisesti. Kebabit tehdään, kun kesäkurpitsa ja munakoiso ovat hellä.
