Nitraatit ovat typpihapon suoloja. Ne ovat jokaisessa elävässä organismissa, joten niiden läsnäolo ihmiskehossa on täysin luonnollista eikä aiheuta haittaa. Mutta ylimääräinen tällainen aine on vaarallista terveydelle. Pohjimmiltaan nitraatit pääsevät elimistöön kasvituotteista, pääasiassa vihanneksista. Siksi on tärkeää tietää, miten terveelliset vihannekset voidaan erottaa nitraattiviljoista.
Kuinka määrittää vihannesten luonnollisuus
Ensinnäkin sinun on seurattava kausiluonteisuutta. Jos esimerkiksi tomaattikausi ei ole vielä saapunut ja näet ne hyllyillä, ne tuodaan. Ja niiden säilyvyyden lisäämiseksi nitraatteja lisätään niihin. Ota selvää sadonkorjuukausien pituudesta maassasi äläkä hämää.
Kemikaaleja lisätään vihanneksiin ulkonäönsä säilyttämiseksi. Joten jos ruoka näyttää luonnotonta virheetöntä, tuoretta ja vahvaa, se ei todennäköisesti tee sinulle mitään hyvää.
Muista, että kääpiöitä ja kärpäsiä houkuttelee vain luonnollisten tuotteiden aromi, joten ne jättävät kokonaan huomiotta nitraattituotteet.
Kuinka ei pidä erehtyä valittaessa vihanneksia
Kun valitset tomaatteja, kiinnitä huomiota niiden väriin. Jos heillä on oranssi sävy, ne kasvatettiin lannoitteiden avulla. Maistele sitten tomaatti. Paina sormellasi: jos iho ei repeydy ja sormessa on kolhu, tuote on todennäköisesti täynnä nitraatteja.
Joskus tomaatteja myydään suoraan oksiin. Kemialliset tomaatit pysyvät kauniina ja tuoreina, ne eivät irtoa oksalta, vaikka ne alkavat mädäntyä sisällä.
Kun valitset kurkkuja, aja kätesi niiden pinnan yli. Pehmeät, ohuet, helposti pestävät piikit osoittavat tuotteen luonnollisuuden. Karkeat piikit ja tummanvihreä iho merkitsevät sitä, että kurkut kasvatettiin nitraattiviljelmällä. Jos ei ole hajua, älä myöskään osta kurkkuja.
Toimittajat tekivät erityisen kokeen, jonka aikana kävi ilmi, että useimmat kurkut nykyaikaisilla markkinoilla ja supermarketeissa ovat hajuttomia ja siksi mauttomia.
Kun valitset porkkanoita, kiinnitä huomiota väriin. Luonnollinen täysin oranssi, siinä ei ole vihreää ja keltaista täplää.
Kaalia valittaessa älä oleta, että mustat pisteet ja täplät osoittavat sen olevan nitraatteja. Sen sijaan lehtien tummat täplät ovat sieni, joka näkyy juuri nitraattivihanneksissa.
Tunne kaalin pää. Luonnolliset lehdet ovat yleensä tiheitä. Varren lehtien pohjan ei pitäisi olla paksu.
Perunamukulat, jotka on kasvatettu ilman lisättyjä kemikaaleja, tunnistetaan myös ulkonäöltään ja kosketukseltaan. Vihreillä täplillä varustetut perunat osoittavat, että mukulat ovat olleet auringossa liian kauan. Nämä täplät ovat merkki myrkyllisen toksiinisolaniinin läsnäolosta, jota tuotetaan kasveissa ja erittäin vaarallinen ihmisten terveydelle, jopa pieninä annoksina.
Luonnonperunoiden tulisi olla kiinteitä ja kiinteitä. Mukulat, jotka sisältävät paljon torjunta-aineita ja nitraatteja, näyttävät sileiltä ja tasaisilta, ja ne ovat melko pehmeitä.
Kun painat perunoita kynsilläsi, sinun pitäisi kuulla murskaus. Jos kynsi tulee mukulaan ilman ääntä, se tarkoittaa, että tällaista perunaa kasvatettiin mineraali- ja typpilannoitteilla.
