Kuivatut hedelmät ovat ravitsevia ja runsaasti ravinteita, ja lisäksi ne ovat itsessään herkku. Markkinoilta ostetut kuivatut hedelmät eivät usein ole kovin houkuttelevia. Tylsät, pölyiset, kuivat ja kutistuneet hedelmät eivät näytä yhtä ruokahaluttavilta kuin puhtaat, kirkasväriset, kuivatut hedelmät, sellofaaniin käärittyinä. On totta, että on pestävä sekä ne että muut, riippumatta siitä, kuinka puhtaita ne näyttävät.
Ohjeet
Vaihe 1
Laita kuivatut hedelmät astiaan, kaada kiehuvaa vettä niiden päälle ja jätä 10-15 minuutiksi. Tämä menetelmä auttaa suuremmassa määrin pesemään kemikaaleja ja öljyjä, joilla tuottajat käsittelevät kuivattuja hedelmiä saadakseen heille markkinoitavan ulkonäön, sekä poistamaan pölyn ja lian hedelmien pinnalta. Totta, tämä menetelmä vähentää myös merkittävästi ravinteiden ja vitamiinien määrää pitkittyneen kuumalla vedellä tapahtuvan hoidon ansiosta.
Vaihe 2
Huuhtele löysät kuivatut hedelmät (markkinoilta) liian kuumalla juoksevalla vedellä pestäksesi hiekka ja lika, laita ne sitten lämpimään veteen liotaaksesi vähän, kuivaa tasaisella alustalla. Tämä on hellävarainen tapa säilyttää ravinteita ja vitamiineja. Älä pese kuivattuja hedelmiä saippualla tai muilla puhdistusaineilla - ne imeytyvät nopeasti kuoreen ja massaan, ja sitten on mahdotonta pestä niitä kokonaan.
Vaihe 3
Huuhtele kuivatut sellofaanihedelmät (varastoi) juoksevassa vedessä. Pidä niitä vain kylmän juoksevan veden alla. Jos aiot antaa lapselle kuivattuja hedelmiä, kaada niiden päälle nopeasti kiehuvaa vettä pesun jälkeen. Jos pakkauksen kuivatut hedelmät ovat hiukan kuivia, laita ne astiaan kylmällä vedellä ja jätä muutamaksi minuutiksi. Pakkauksissa olevat kuivatut hedelmät ovat käytännöllisesti katsoen puhtaita lialta tai pölyltä, mutta niitä käsitellään myös erilaisilla kemikaaleilla antamaan niille ruokahalua ja raikas ilme.
Vaihe 4
Älä säilytä pestyjä kuivattuja hedelmiä liian kauan. Pesun aikana niihin jäävä kosteus edistää homeen muodostumista. Älä huuhtele pilaantuneita kuivattuja hedelmiä, on parempi lähettää ne heti roskakoriin. Älä keitä homeisia kuivattuja hedelmiä. Lämpökäsittely auttaa pääsemään eroon homeesta ja muista bakteereista, mutta se myös tappaa kaikki kuivattujen hedelmien ravinteet, mikä tekee niistä steriilejä ja mauttomia.
