Eväste- ja luumukakku osoittautuu erittäin maukkaaksi ja samalla yksinkertaiseksi, sen valmistamiseen kuluu vain noin 25 minuuttia aikaa.
Ainekset:
- Murokeksievästeet - 300 g;
- Tuore luumu - 200 g;
- Säilötyt persikat - 80 g;
- Luumusiirappi - 80 ml;
- Likööri - 40 ml;
- Kermainen suklaa - 1 baari;
- Saksanpähkinät - 120 g;
- Mustaherukka - 80 g;
- Raskas kerma - 80 ml;
- Jauhettu sokeri - 80 g.
Valmistautuminen:
- Pese luumu marjat hyvissä ajoin, jaa kukin 2 osaan ja poista siemenet.
- Lajittele herukkamarjat varovasti, poista kaikki oksat, pese juoksevassa lämpimässä vedessä.
- Halkeile saksanpähkinät, poista niistä ytimet, jotka on paistettava kuumalla pannulla lisäämättä öljyä kypsentämiseen.
- Laajenna suklaapatukka, jaa se osiin, vie kukin hienon raastimen läpi, sinun pitäisi saada ilmava suklaamuruja.
- Kerman luomiseksi on tarpeen laittaa raskas kerma ja jauhesokeri yhteen astiaan, lyödä massa, kunnes muodostuu ilmava massa.
- Tyhjennä kaikki siirapit purkitetuista persikoista syvään kulhoon, poista siemenet itse hedelmistä.
- Kaada tarvittava määrä likööriä ja hieman persikoiden jälkeen jäljellä olevaa mehua aiemmin valmistettuun ja jäähdytettyyn sokerisiirappiin.
- Kaada tasaisessa astiassa siihen pieni määrä valmistettua siirappia, jotta se imee murokeksievästeitä, jotka on kerrostettava astiaan.
- Aseta ohuet viipaleet luumua ja mustaherukkaa jokaisen uuden evästekerroksen väliin.
- Koristele kakun pintakerros voikermalla, paistetuilla murskattuilla pähkinöillä ja valmiilla suklaalastulla. Kakun liottamiseksi se on vietävä kylmään paikkaan noin puoleksi tunniksi.
