Turkki on terveellisin ruokavalion liha, jota käytetään usein ruoanlaittoon sekä aikuisille että lapsille. Siksi suosittelemme, että kiinnität huomiota kalkkunakeiton reseptiin, jossa yhdistyvät ruokavalion liha ja terveelliset vihannekset.
Ainekset:
- 1 kalkkunan koivu;
- 1 sipuli;
- 2 porkkanaa;
- 1 peruna;
- 1 purjo;
- 3 valkosipulinkynttä;
- auringonkukkaöljy;
- 2 litraa vettä;
- 1 nippu vihreää sipulia ja persiljaa;
- suola ja soijakastike.
Valmistautuminen:
- Kaada kattilaan 2 litraa kylmää vettä. Pese kalkkunan koivu. Kuori ja pese yksi porkkana ja sipuli. Laita valmistetut ainesosat veteen ja aseta tulelle.
- Kuumenna kiehuvaksi, kiehauta, kunnes liha on kypsynyt, poistamalla säännöllisesti melua veden pinnalta. Yleensä lihan ja liemen keittäminen kestää noin puolitoista tuntia.
- Tämän ajan kuluttua poista liha liemestä, jäähdytä ja jaa se käsilläsi pieniksi paloiksi, heittämällä kiehunut iho.
- Siivilöi vain valmis liemi ja hävitä porkkanat ja sipulit, koska niistä ei ole enää hyötyä.
- Kaada öljyä paistinpannuun ja lämmitä se.
- Kuori ja pese kaikki muut vihannekset. Raasta porkkanat karkealle raastimelle, pilko vain persilja ja sipuli. Leikkaa perunat keskisuuriksi, purjo ohuiksi renkaiksi ja valkosipuli pieniksi kuutioiksi.
- Joten laita valkosipuli kuumaan öljyyn ja paista 1 minuutti, lisää sitten raastetut porkkanat ja jatka paistamista vielä 2-3 minuuttia.
- Laita liemi jälleen tulelle, kiehauta.
- Laita sitten lihapaloja ja perunaliuskoja siihen, kiehauta uudelleen ja keitä noin 10 minuuttia.
- Lisää sitten valkosipuli- ja porkkana-paisti sekä purjo. Keitä vielä 5 minuuttia.
- Mausta keitto kypsennyksen lopussa soijakastikkeella ja hienonnetuilla yrtteillä, keitä, sammuta, peitä ja anna seistä 5-10 minuuttia.
- Kaada nykyinen kalkkunakeitto lautasiin ja tarjoile yhdessä suosikkileivän kanssa.
