Kalkkunan lihassa on vähän kolesterolia. Se on maukas, vähärasvainen ja sitä pidetään ruokavaliona. Ja kalkkunaruokia voidaan valmistaa runsas ja terveellinen. Esimerkiksi kotitekoinen nuudelikeitto.
Se on välttämätöntä
- - kalkkunan reiden liha
- - perunat - 3 kpl
- - vesi - 3 l
- - porkkanat - 1 kpl
- - sipuli - 1 kpl
- - kananmuna - 1 pala
- - jauhot - 150-200 g
- - vihreät
- - suola
Ohjeet
Vaihe 1
Pese kalkkunanliha ja aseta kattilaan vedellä. Aseta kuuma liesi. Kun vesi kiehuu, tyhjennä se. Sitten liemi on läpinäkyvämpi ja terveellisempi.
Vaihe 2
Täytä kattila vedellä. Tarvitset 3 litraa sitä. Aseta pannu takaisin liedelle ja keitä kalkkunaa 30 minuuttia keskilämmöllä.
Vaihe 3
Kuori ja pese perunat. Viipaloi se sitten. Kuori ja pese porkkanat ja sipulit. Jauhaa porkkanat. Hienonna sipuli hienoksi.
Vaihe 4
Riko kananmuna kulhoon, lisää vähän suolaa. Sekoita jauhot vähitellen sekoittaen muna, kunnes sinulla on jäykkä taikina. Rullaa se ohuesti rullalla. Leikkaa nauhoiksi. Pino ne sitten päällekkäin, ripottele kukin jauhoilla ja pilko nuudelit.
Vaihe 5
Pilko kalkkuna hienoksi ottamalla se ulos liemestä. Lisää sitten liha takaisin keittoon. Laita perunat ja nuudelit liemeen, suola se.
Vaihe 6
Lisää 15 minuutin kuluttua porkkanat ja sipulit. Kun keitto on kiehunut vielä 5-8 minuuttia, laita siihen hienonnettuja vihreitä. Voit käyttää mitä haluat. Esimerkiksi tilli ja persilja toimivat hyvin. Kalkkunanuudelikeitto on valmis.
