Voit hemmotella vieraita tai perhettäsi tekemällä oman raejuustojälkiruoan. Sitä ei tarvitse leipoa, ja ainesosat ovat laajalti saatavilla. Tällainen herkku ei vahingoita kuvaa, mutta päinvastoin, se on hyödyllinen kaikille, myös lapsille.
Jälkiruoan valmistamiseen tarvitset:
- raejuusto 0, 4 kg;
- smetana - 0,25 kg;
- banaani 2-3 kpl;
- suklaa - 50 g;
- maito - 300 ml;
- sokeri - 1 lasi;
- vaniljasokeri - 2 rkl;
- vanilliini - 20 g.
Kaada 800-100 ml kylmää maitoa vanilliinilla ja jätä 1-2 tunniksi turpoamaan. On parasta tehdä tämä pienessä kattilassa tai metallikulhossa. Kun aika on kulunut, laita astia matalalle lämmölle ja lämmitä, kunnes gelatiini on täysin sulanut. Sekoita seosta jatkuvasti ja älä anna sen kiehua. Kaada rakeinen sokeri ja vaniljasokeri kuumaan maitoon ja hauduta, kunnes sokerikiteet liukenevat.
Hiero raejuustoa seulan läpi tai vie se lihamyllyn läpi, lisää siihen hapankermaa ja vatkaa sekoittimella tasaiseksi. Kaada maito gelatiinilla ja sokerilla kulhoon, sekoita kaikki huolellisesti ja jaa sitten juustomassa kahteen yhtä suureen osaan.
Sulata tumma (maito, mutta ei valkoinen) suklaa vesihauteessa, anna sen jäähtyä hieman ja kaada se yhteen juustomassan osiin.
Jäähdytä kaikki leivinastia pakastimessa, laita valkoinen osa siihen ja laita se jääkaappiin 30-40 minuutiksi.
Leikkaa banaanit (2 kpl.) Pituussuunnassa 2-3 osaan, aseta kolmas toistaiseksi sivuun.
Laita banaaninauhat jäähdytetylle juustomassalle ja täytä suklaaseoksella. Laitamme jääkaappiin yön yli, poista se sitten varovasti tasaiselle levylle ja koristele banaanilla, leikattu aluslevyihin.
