Chanakhi on savipannussa haudutettua karitsaa, johon on lisätty tuoreita vihanneksia. Tämä uskomattoman maukas Georgian keittiön ruokalaji nauttii erityisesti miehistä. Se voidaan tarjoilla sekä lounaaksi että illalliseksi.
Se on välttämätöntä
- • 1 kg karitsanlihaa;
- • 300 g perunan mukuloita;
- • 150 g sipulia;
- • poon tl punaista ja mustapippuria;
- • 300 g munakoisoa;
- • 300 g kypsiä tomaatteja;
- • tuore korianteri;
- • 2 valkosipulinkynttä;
- • ½ tl humalaa-suneli;
- • suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensimmäinen asia, mitä sinun tarvitsee tehdä, on valmistaa karitsa. Tätä varten se pestään juoksevassa vedessä ja leikataan annoksiksi.
Vaihe 2
Nyt meidän on aloitettava vihannesten valmistaminen. Poista kuori perunan mukuloista, huuhtele ne huolellisesti ja leikkaa sitten terävällä veitsellä riittävän suuriksi kuutioiksi. Munakoisot ja tomaatit on myös huuhdeltava ja poistettava. Munakoisot leikataan melko pieniksi viipaleiksi ja tomaatit leikataan kuutioiksi.
Vaihe 3
Poista kuori sipulista, huuhtele se kylmällä vedellä ja leikkaa sitten ohuiksi renkaiksi. Poista kuoret valkosipulinkynsistä ja pese ne sitten huolellisesti. Sen jälkeen valkosipuli viedään valkosipulin pelletin läpi tai hienonnetaan hyvin hienoksi.
Vaihe 4
Tuore korianteri pestään perusteellisesti, annetaan valua ja hienonnetaan sitten terävällä veitsellä.
Vaihe 5
Kun kaikki tuotteet on valmistettu, voit aloittaa niiden asettamisen ruukuihin. Ensimmäinen kerros on karitsaa. Tätä seuraa kerros perunoita. Ripottele perunoita munakoisoilla. Laita sitten hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Yläkerros koostuu hienonnetuista tomaateista.
Vaihe 6
Kun ainesosat on pinottu, sinun on lisättävä kaikki tarvittavat mausteet päälle ja älä unohda suolaa. Ripottele sitten tomaatit hienonnetulla korianterilla.
Vaihe 7
Sen jälkeen tarvittava määrä vettä tulisi kaataa kattilaan. Sen pitäisi olla tarpeeksi niin, että se peittää kokonaan tomaattiviipaleet. Ja vasta sen jälkeen potti voidaan peittää tiiviisti kannella.
Vaihe 8
Sitten potti on lähetettävä esilämmitettyyn uuniin. Astia on valmis noin 45-50 minuutissa. Se tulisi tarjoilla kuumana.
