Erittäin terveellistä kalkkunanlihaa ei voida vain keittää tai paistaa, se voi olla erittäin maukasta täytettyä. Herkän lihan ja marinadin yhdistelmä monipuolistaa valikkoa.
Se on välttämätöntä
- - 700 g kalkkunanfileetä;
- - 10 palaa. kivettömät luumut;
- - 150 g leivänmuruja;
- - 100 g kovaa juustoa;
- - 5 kappaletta. valkosipulinkynsi;
- - 50 g vähärasvaista hapankermaa;
- - 50 g pinjansiemeniä;
- - 100 g tuoreita yrttejä;
- - suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota kalkkunan filee, huuhtele huolellisesti kylmässä juoksevassa vedessä ja kuivaa vähän. Leikkaa ohuiksi pitkiksi paloiksi terävällä veitsellä. Pehmentää kalkkunaa vasaralla ja ripottele vähän suolaa ja anna sen levätä. Hiero pienellä raastetulla valkosipulilla.
Vaihe 2
Liota luumuja kuumassa vedessä 15 minuuttia, valuta ja kaada kiehuvaa vettä uudelleen 3-4 kertaa, kunnes luumut ovat hyvin pehmeitä. Pilko se hienoksi pieniksi paloiksi, lisää raastettua juustoa, smetanaa ja sekoita kaikki. Pilko yrtit hienoksi ja lisää seokseen pähkinät ja yrtit, valkosipuli.
Vaihe 3
Leikkaa kalkkunanpalat varovasti terävällä veitsellä puoliksi pituussuunnassa, jotta saat pienet taskut. Aseta täyte sisälle ja kiinnitä leikkauksen reunat hammastikkuilla. Kasta fileet joka puolelta leivänmuruihin, ruskea molemmin puolin. Aseta voideltuun arkkiin ja paista uunissa 30 minuuttia tarjoillen salaatinlehdillä.
