Pollock-liha sisältää runsaasti erilaisia vitamiineja, mineraaleja ja muita ravintoaineita. Lisäksi sillä on alhainen kaloripitoisuus ja miellyttävä maku. Tällaisten kalojen fileistä voidaan valmistaa monia herkullisia ruokia, mukaan lukien kyljykset ja medaljonit.
Jos sinun täytyy lyödä illallinen, helpoin tapa paistaa pölyfileitä on pannulla. Tätä varten pese se, kuivaa se lautaselle, hiero suolalla, mustapippurilla ja muilla suosikkimausteilla. Anna lihan liota 5 minuutin ajan. Rullaa sitten jauhoissa ja paista keskilämmöllä kullanruskeiksi molemmin puolin. Tarjoile tämä ruokalaji perunamuusin, raakojen, paistettujen tai grillattujen vihannesten tai vihanneksista valmistetun salaatin kanssa.
Mausteet, kuten kardemumma, basilika, rosmariini, sitruunamelissa, fenkoli, timjami ja sahrami, sopivat hyvin kalan kanssa. Viimeinen mauste ei vaadi muuta kuin suolaa, koska se yksinkertaisesti voittaa muiden mausteiden tuoksun ja tuoksun.
Kun haluat hienostuneempaa hoitoa, pollock-fileet voidaan hauduttaa kermalla ja vihanneksilla. Tätä varten se on suolattava, pippuria ja paistettava korkealla lämmöllä kullanruskeaksi pienessä määrässä oliiviöljyä. Siirrä sitten toiseen pannuun, laita hienonnetut sipulit ja porkkanat päälle, voit ohentaa perunalevyjä. Suolaa kaikki, ripottele mausteilla ja kaada kuumaa kermaa. Laita keskilämmölle ja hauduta peitettynä, kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Ripottele yrtteihin lopussa.
Ruokavalion valmistamiseksi pollock-fileet voidaan paistaa uunissa foliossa. Se on suolattava, ripoteltava mausteilla, laitettava folioarkille ja kaadettava sitruunamehulla. Kääri sitten folio puristamalla reunat hyvin ja aseta se 180 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin. Sinun on kypsennettävä tällainen ruokalaji enintään 25 minuuttia. Se osoittautuu herkulliseksi ja vähän kaloreita.
Voit sekoittaa omenamehua sitruunamehuun suhteessa 1: 1 - sitten kalan maku osoittautuu vieläkin mielenkiintoisemmaksi.
Herkullisia pölyfileitä saadaan myös uunista vihannespeti. Tätä varten kuori ja leikkaa perunat ohuiksi kuutioiksi, laita ne tulenkestävään astiaan, suolaan ja sitten porkkanat ja sipulit. Päätä kalafilee, leikkaa suuriksi paloiksi, suolaa ja pippuria, peitä tomaattiviipaleilla. Voitele kaikki smetanalla ja laita esilämmitettyyn uuniin 30-40 minuutiksi.
Voit myös paistaa pollock-fileitä pitaleivässä. Tätä varten laita jälkimmäinen leivinastiaan, rasvaa pienellä oliiviöljyllä, laita kalafileet päälle, ripottele mausteilla. Laita sitten hienoksi hienonnettu sipuli, tomaatit ja vihreät. Kaada kaikki sitruunamehulla ja kääri pita-leivän reunat. Yläosa on myös voideltava oliiviöljyllä. Sinun täytyy paistaa tällainen astia puoli tuntia 190 ° C: n lämpötilassa, tarjoile kuumana ja suoraan pitaleivässä.
Pollock-medaljonit ovat erittäin maukas ja kaunis ruokalaji. Tätä varten leikkaa kalafilee pituussuunnassa 2 cm leveiksi kaistaleiksi, lisää suolaa, ripottele mausteilla ja kaada sitruunamehulla. Kierrä 10 minuutin kuluttua varovasti rullaksi ja kiinnitä reunat hammastikkulla. Laita sitten medaljonit oliiviöljyllä voidellulle leivinpaperille ja paista esilämmitetyssä uunissa 15 minuuttia. Voita tällä välin pari munaa, sekoita ne raastettuun juustoon ja vihreään sipuliin. Laita tämä täyte medaljonkeihin ja paista vielä 10 minuuttia. Tarjoile valmis astia perunamuusin kanssa.
