Tuoreiden vihannesten ja marinoitujen simpukoiden salaatilla on paitsi miellyttävä epätavallinen maku, mutta se on myös erittäin terveellistä.
Se on välttämätöntä
- - kuoritut simpukat (500 g);
- - munat (3 kpl);
- - tomaatit (3 kpl);
- - bulgarialainen pippuri (2 kpl);
- - oliiviöljy (50 g);
- - valkosipuli (4 neilikkaa);
- - viinietikka (2 rkl);
- - mustapippuria (1/3 tl);
- - persilja tai selleri.
Ohjeet
Vaihe 1
Sulata kuoritut simpukat ja huuhtele ne huolellisesti juoksevan veden alla. Laitamme sen kulhoon, jossa marinoimme simpukat.
Vaihe 2
Simpukan marinadin keittäminen. Laita hienonnettu valkosipuli ja hienonnettu paprika esilämmitettyyn paistinpannuun oliiviöljyllä. Paista 10-15 minuuttia sekoittaen usein.
Vaihe 3
Sammuta pannu, lisää viinietikka, suola ja pippuri. Sekoita hyvin. Kaada simpukat saadulla lämpimällä marinadilla ja jätä 2 tunniksi.
Vaihe 4
Keitä munia. Erota valkoiset keltuaisista. Leikkaa proteiinit suuriksi kuutioiksi.
Vaihe 5
Saamme simpukat marinadista. Lisää munat, paprikat ja tomaatit. Otamme kypsiä ja makeita tomaatteja.
Vaihe 6
Lisää salaattiin oliiviöljyä ja hienonnettuja yrttejä. Sekoita salaattia ja laita se jääkaappiin, kunnes vieraat saapuvat.
