Viime aikoina saimme vihdoin oman kesämökin, siellä oli iloa - sanoja ei voi sanoa! Tänä vuonna ensimmäistä kertaa (tietysti ilman kokeneempien puutarhureiden apua) istutin itse vihanneksia, yrttejä, kukkia. Ja pelkoistani huolimatta kaikki on kasvanut! Kun oli aika valmistautua, muistin kuinka rakastin säilöttyjä kotitekoisia salaatteja opiskelupäivinäni ja tein useita vaihtoehtoja, mukaan lukien tämä.
Se on välttämätöntä
- 2,5 kg tomaatteja:
- - selleri varret - 30 g,
- - sipulit - 100 g,
- - kuuma pippuri - 1 kpl.
- - vesi -750 ml,
- - etikka (8%) - 450 ml,
- - suola -10 g,
- - sokeri - 10 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Lajittele tomaatit, valitse keskikokoiset vahvat kypsät tomaatit, pese ja leikkaa viipaleiksi. Kuori ja leikkaa sipulit ohuiksi renkaiksi, selleri paloiksi, pese ja kuivaa paprikat.
Vaihe 2
Pese lasipurkit soodalla, kaada kiehuvan veden päälle tai steriloi höyryllä, kuivaa. Aseta astia kuumapippuria purkin pohjalle, sitten kerrokset tomaattiviipaleita, sipulirenkaita ja selleriä. Liuota suola ja sokeri veteen, kiehauta, jäähdytä, lisää etikka.
Vaihe 3
Kaada marinadipurkit, peitä ja steriloi: 0,5 litran purkit - 7 minuuttia, 1 litra - 12 minuuttia. Kääri, kääri, kunnes se jäähtyy kokonaan. Steriloinnin aikana veden lämpötilan tulisi olla 15-20 ° C korkeampi kuin lasiastian sisällä olevan lämpötilan.
