Herkkä sianliha täytteellä, juustossa paistettu, on erittäin tyydyttävä ruokalaji. Nämä rullat voidaan tarjoilla juhlapöydälle haudutettujen tai paistettujen vihannesten kera. Se voidaan tarjoilla myös täysin itsenäisenä ruokana.
Se on välttämätöntä
- - 150 g voita;
- - 500 ml raskas kerma;
- - 700 g porsaan sisäfileetä;
- - 250 g juustoa;
- - 200 g marinoitua tai savustettua rintaa;
- - 5 g mustaa jauhettua pippuria;
- - suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota juusto ja hankaa se hienolle raastimelle. Leikkaa rinta pieniksi pitkiksi viipaleiksi.
Vaihe 2
Huuhtele sianliha huolellisesti ja kuivaa. Leikkaa porsaan sisäfile terävällä ohuella veitsellä pitkiksi ohuiksi paloiksi. Kunkin kappaleen paksuuden ei tulisi olla yli 5-7 ml. Vatkaa saadut palat hieman molemmin puolin.
Vaihe 3
Laita kuhunkin sianlihan palaan toisella reunalla pieni juusto, pala voita, rintapaloja ja rullaa rullaksi niin, että täyte on sisällä. Kiinnitä reunat hammastikkuilla.
Vaihe 4
Laita saadut rullat leivinpaperille ja peitä kerma, suola ja pippuri. Ripottele loput juustosta päälle. Paista uunissa 30 minuuttia. Käännä sitten varovasti ympäri ja paista uudelleen 30 minuuttia. Tarjoile rullat kokonaisina tai leikattu siistiksi paloiksi. Kermainen kastike voidaan tarjoilla kastikkeeksi.
