Liharullat ovat hieno ruokalaji, jota voidaan kokeilla jatkuvasti vaihtamalla täytteen ainesosia. Liha on liotettu mausteista ja lisäaineista sisältäpäin, se osoittautuu erittäin mehukkaaksi ja aromaattiseksi. Monet kotiäidit suosivat sienitäytettä, koska sienet sopivat hyvin mihin tahansa lihaan. Jos olet kyllästynyt herkkusieniin, kokeile tehdä liharullia kantarelleilla. Kantarellin kanssa valmistetut sianfileerullat voivat täydellisesti koristaa juhlapöydän ja tulla herkullisiksi jokapäiväisiksi annoksiksi.
Se on välttämätöntä
- - sianfilee - 1kg
- - kanttarellit - 0,5 kg
- - munat - 5 kpl.
- - kova juusto - 300g
- - sipuli - 2 isoa sipulia
- - kasviöljy
- - leivänmuruja
- - mausteet - basilika, muskottipähkinä, oregano, pippuri
- - valkosipuli - 4 neilikkaa
- - majoneesi
Ohjeet
Vaihe 1
Valmistele sämpylöitä valitsemalla lihafilee, joka pidät parhaiten. Tämä voi olla naudanlihaa, kanaa tai sianlihaa. On parempi, jos siinä on vähän rasvaa, jotta rullat olisi mehukkaampia. Leikkaa filee 200 gramman paloiksi ja voita.
Vaihe 2
Huuhtele mausteet, pilko hienoksi ja sekoita pienen majoneesin kanssa. Purista valkosipuli valkosipulipuristimen läpi ja yhdistä mausteisiin.
Vaihe 3
Kiehauta munat kovasti ja pilko. Raasta juusto karkealle raastimelle. Pilko sipuli ja paista kullanruskeaksi. Huuhtele sienet, pilko ja lisää pannulla olevaan sipuliin. Keitä kaikki yhdessä muutaman minuutin ajan.
Vaihe 4
Sekoita kaikki valmiit ainesosat. Mausta pilko kevyellä suolalla ja pippurilla. Laita täyte keskelle ja kääri se. Solmi jono, jotta rullat eivät hajoa.
Vaihe 5
Peitä sämpylät majoneesilla ja lisää leivänmuruun. Paista kaikilta puolilta, kunnes muodostuu herkullinen kullanruskea kuori. Tarjoile kuumana minkä tahansa lisukkeen kanssa.
