Porsaanrulla hienonnetulla tillillä on loistava ruokalaji juhla- tai rentoillalliselle. Tämä epätavallinen ruokalaji on pakko kokeilla niille, jotka haluavat yllättää rakkaansa uusilla kulinaarisilla ratkaisuilla.
Ainekset:
- Lean sianlihan massaviipaleet - 8 kpl;
- Hieno suola;
- Silputtu tilli - 3 rkl;
- Tomaattisose tai chilikastike - 3 rkl;
- Ghee - 2 rkl;
- Tuoretta jauhettua mustapippuria;
- Liemi - 400 g;
- Jauhot - ½ tl.
Valmistautuminen:
- Laita sianlihaviipaleet hyvin puhdistettuun leikkuupöytään. Mausta palat hyvin suolalla ja ripottele pippurilla. Laita yksi teelusikallinen tilliä ja yksi teelusikallinen tomaattipasta (tahna) tai chilikastiketta kuhunkin viipaleeseen. Voit käyttää molempia.
- Maustetut sianlihan palat on rullattava rullina ja kiinnitettävä cocktailsauvoilla tai canapé-vartailla. Tai voit käyttää ompelulankoja tikkujen sijaan.
- Sulata sitten ghee suuressa paistinpannussa. Paista rullat kaikilta puolilta pannulla. Lisää pieni liemi sämpylöihin ja odota sitten, että liemi imeytyy sianrulliin. Voit ravistaa pannua estääksesi rullien tarttumisen. Menettely on toistettava kaksi kertaa ja odotettava joka kerta, kunnes liemi imeytyy.
- Kaada jäljellä oleva liemi sämpylöiden päälle ja hauduta niitä kannella peitetyssä paistinpannussa. Kypsennysaika on noin 20 minuuttia, jotta sianlihasta tulee mehukas ja pehmeä. Sitten sinun on tyhjennettävä liemi pannusta.
- Kuivaa jauhot esilämmitetyssä pannussa kellertäväksi, jäähdytä sitten ja laimenna jauhot osalla jäähdytettyä lihaliemiä. Kaada sitten jäljellä olevaan liemeen ja keitä kastike sakeutumiseen. Varmista, että kastike on ruskea ja hieman kiiltävä.
- Poista sauvat tai lanka rullista. Tarjoile sian sämpylöitä tillillä kastikkeessa paistettujen perunoiden kanssa.
