Tämä resepti sisältää keksin valmistamisen ilman munia, mutta taikina ja kerma sisältävät eläinperäisiä maitotuotteita. siksi
Tämä kakku sopii kasvissyöjille tai ihmisille, jotka ovat allergisia lintumunoille, mutta eivät ole vegaanisia tai laihoja.
Se on välttämätöntä
- jauhot - 2 kuppia
- sokeri - 1 lasi
- vesi - 200 ml
- kefiiri - 300 ml
- sooda - 1 tl
- voi - 150 g
- keitetty tiivistetty maito - 1 tölkki (380 g)
- manteliydimet - 100-150 g
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita ensin vesi ja kefiiri metallikulhoon. Voit käyttää myös muita fermentoituja maitotuotteita, kuten jogurttia, juustomaitoa, heraa. Sekoita hyvin ja laita tuleen 1 minuutiksi lämmittämään seos hieman. Lisää ruokasoodaa ja sekoita nopeasti. Seos vaahtoaa voimakkaasti kemiallisen reaktion vaikutuksesta.
Vaihe 2
Lisää nyt jauhot ja sokeri seokseen ja sekoita vispilällä, kunnes saat tasaisen, homogeenisen paksun taikinan. Kaada tämä taikina voidellulla leveällä pannulla, jonka koko on 30 x 30 cm, ja paista 200 asteessa 15 - 20 minuuttia. Poista valmis kakku muotista, jäähdytä ja leikkaa 4 osaan ristillä.
Vaihe 3
Kerma valmistetaan vatkaamalla korkealaatuista pehmennettyä voita pehmeäksi, lisää tiivistetty maito vähitellen jatkaen vatkaamista. Kun kerma on valmis, lisää jauhetut manteliytimet ja sekoita kerma lusikalla. Jäähdytä kerma jääkaapissa ennen kuin levität valmiita keksikakkuja.
Vaihe 4
Harjaa kakut kermalla, koota kakku ja koristele haluamallasi tavalla. Jäähdytä kakku 2-3 tuntia.
