Unkarilaisen leivän valmistus on niin yksinkertaista, että jopa kokematon kokki voi paistaa sen. Tämä leivonnainen osoittautuu erittäin pörröiseksi ja huokoiseksi.
Se on välttämätöntä
- - vehnäjauho - 1 kg;
- - vesi - 600 ml;
- - voi - 50 g;
- - kuiva hiiva - 7 g;
- - suola - 1 rkl.
Ohjeet
Vaihe 1
Sulata voi joko mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Sekoita sitten veteen. Kaada tämä nestemäinen seos sopivan kokoiseen kattilaan ja anna sen lämmetä 36-39 asteen lämpötilaan, ts. Kunnes se on lämmin.
Vaihe 2
Kaada lämmin öljyinen neste pieneen kulhoon ja lisää siihen kuivahiiva. Sekoita kaikkea, kunnes lisätty ainesosa on täysin liuennut. Lisää saatuun seokseen jäljellä oleva öljymassa. Sekoita uudelleen.
Vaihe 3
Lisää suola ja vehnäjauhot irtotavarana. Jauhot tulisi lisätä vähitellen, toisin sanoen ei kerralla, vaan useissa vaiheissa. Kun sekoitat kaiken perusteellisesti, sinulla on taikina tulevaa unkarilaista leipää varten.
Vaihe 4
Ripottele muodostuneen homogeenisen taikinan pintaan vähän vehnäjauhoja. Peitä se sitten puhtaalla teepyyhkeellä ja laita se tarpeeksi lämpimään paikkaan vähintään 1,5-2 tunniksi.
Vaihe 5
Kun aika on kulunut, leikkaa suurennettu taikina kahteen yhtä suureen osaan. Rullaa kukin niistä pyöreäksi leivänmuotoiseksi. Ota sitten terävä terä ja tee useita leikkauksia tulevan makeistuotteen pinnalle. Voitele taikina esisulatetulla voilla, ripottele mausteilla ja jätä se yksin tunti.
Vaihe 6
Kun olet esikuumentanut uunin 250 asteen lämpötilaan, lähetä tuleva unkarilainen leipä siihen alemmalle tasolle neljännekseksi tunniksi. Kun aika on kulunut, laske uunin lämpötila 150 asteeseen. Siirrä leivonnaiset ylähyllylle ja keitä vielä 40 minuuttia. Muista ripotella vettä leipällesi aika ajoin.
Vaihe 7
Tarjoile leivonnaiset pöydälle jäähdyttämisen jälkeen. Unkarilainen leipä on valmis!
