Juustokeksejä on hyvä välipala vaihtoehto. Voit ottaa heidät mukaasi töihin tai kouluun, tai vain nauttia heidän herkullisesta juustomaisesta kupin teetä.
- 130-150 g öljynpoisto
- yksi muna (plus yksi keltuainen voiteluun)
- pala venäläistä juustoa (noin 100-120 g)
- noin 200 grammaa jauhoja
- ripaus suolaa
1. Leikkaa voi jääkaapista pieniksi paloiksi.
2. Lisää seulotut jauhot, muna ja suola voihin.
3. Sekoita ja jauhaa tämä massa sekoittimella.
4. Lisää sitten hienoksi raastettua juustoa ja vaivaa juusto taikina nopeasti, jotta voi ei sulaa.
5. Laita taikina pussiin ja laita se kylmään tunniksi.
6. Kylmä taikina tulee rullata ohueksi (noin 0,5 cm).
7. Leikkaa evästeet. Voit tehdä klassisia pyöreitä keksejä tai käyttää erilaisia muotoja (tällaiset kiharat evästeet houkuttelevat erityisesti lapsia). Lävistä kukin keksejä useissa paikoissa hammastikulla.
8. Sekoita keltuainen lusikalla vettä ja harjaa jokainen juustokeksejä.
9. Paista keksejä paperilla peitetyllä ja öljyttyllä arkilla.
10. Paista 10-15 minuuttia t 190 asteessa.
Kotitekoiset juustokeksejä ovat paljon maukkaampia kuin ostetut.
