Nämä suolaiset keksit sopivat erinomaisesti aamiaiseksi ja kevyeksi välipalaksi koko päivän. Reseptin pääsalaisuus on maissijauho, joka tekee kekseistä rapeat, juusto ja kerma lisäävät kekseihin kermavaahtoa ja pienet palat punaista ja vihreää chilipippuria antavat pistävän maun.
Se on välttämätöntä
- 10-12 kappaletta evästeitä varten:
- - 1 1/3 kuppia vehnäjauhoja;
- - 1/4 kuppi maissijauhoa;
- - 3 rkl. rkl sokeria;
- - 2 tl leivinjauhetta;
- - 1/2 tl suolaa;
- - 1 pieni kuuma pippuri;
- - 1 pieni kuuma vihreä paprika;
- - 1 1/2 kuppia raastettua cheddarjuustoa (jaettu kahteen osaan: 1 1/4 kuppia ja 1/4 kuppia);
- - 3/4 kuppi + 2 rkl. rkl raskasta kermaa (200 ml).
Ohjeet
Vaihe 1
Kytke uuni päälle lämmittämään 220 ° C: seen. Ota kulho, yhdistä vehnä- ja maissijauhot, suola, sokeri, leivinjauhe. Leikkaa punainen ja vihreä kuuma paprika kahtia, poista siemenet (niitä ei tarvita), leikkaa palo pieniksi kuutioiksi. Lisää seokseen pippuria ja 1 1/4 kuppia raastettua cheddarjuustoa.
Vaihe 2
Kaada 3/4 kuppikermaa vähitellen jauhoseokseen, vaivaa taikina. Sen tulisi olla tahmea eikä kovin tiheä.
Vaihe 3
Aseta taikina pöydälle kevyesti jauhettuna. Muotoile taikina niin, että se pehmenee ja irtoaa normaalisti käsistäsi.
Vaihe 4
Kauli taikina 2-2,5 cm leveäksi leivinpaperille, joka on vuorattu leivinpaperilla. Ota lasi tai pyöreä muotti ja leikkaa ympyrät (jos haluat, voit tehdä suorakaiteen, kolmion, soikean muodon). Jätä leikatun taikinan väliin 3-4 cm etäisyys ja levitä harjalla 2 rkl. ruokalusikallinen kermaa kaikkien tuotteiden päälle ja ripottele jäljellä olevalla raastetulla juustolla.
Vaihe 5
Paista 220 ° C: ssa 11-12 minuuttia kullanruskeaksi ja kunnes juusto on sulanut.
