Hienoin hampurilainen on kotona valmistettu. Tämä on mieliala, seura ja miellyttävä harrastus sekä herkullinen välipala vieraille ja läheisille.
Se on välttämätöntä
- Pienille.
- - 500 grammaa hienonnettua jauhettua naudanlihaa,
- - 100 grammaa voita,
- - 2 rkl. lusikat kylmää vettä
- - 1 pieni sipuli,
- - 4 oksaa korianteria,
- - 4 rkl. rkl kasviöljyä
- - 1 rkl. lusikallinen viskiä (voit ilman sitä),
- - suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
- Kastikkeelle.
- - 250 grammaa hienonnettua tomaattia omassa mehussaan,
- - 100 ml viskiä (ilman sitä),
- - 100 ml vaahterasiirappia
- - 1 salottisipuli,
- - 1 rkl. lusikallinen balsamietikkaa,
- - 1 tl riskikastiketta
- - 1-2 rkl. rkl oliiviöljyä
- - suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
- Arkistointia varten.
- - 6-8 hampurilainenpullaa,
- - 100 grammaa cheddaria,
- - 2 makeaa tomaattia,
- - salaatinlehdet.
Ohjeet
Vaihe 1
Pikkuleikkeille. Pilko sipuli ja korianteri hienoksi, sekoita jauhelihaan, pehmeään voi, viskiä (valinnainen), vettä, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan (voit lisätä suosikki mausteesi). Aseta jauheliha viileään paikkaan tai vain sivulle kastikkeen kypsymisen aikana.
Vaihe 2
Kastikkeelle. Leikkaa salottisipulit hienoksi (voit ottaa tavallisen sipulin), paista kuumassa oliiviöljyssä. Lisää viski sipuliin, sekoita, keitä kaksi minuuttia matalalla lämmöllä ja lisää loput kastikkeen ainesosat sipulipannuun. Keitä kastike sekoittaen 15 minuuttia, sen pitäisi sakeutua. Poista kastike lämmöltä, mausta suolalla ja pippurilla.
Vaihe 3
Leikkaa hampurilainenpullat pituussuunnassa, aseta viipaleet grilliin, rusketa hieman.
Vaihe 4
Muotoile jauheliha kyljyksi, jonka halkaisija on suurempi kuin pulla. Aseta patties voileivottuun grilliin, paista viisi minuuttia ja käännä sitten ympäri. Aseta kahden minuutin kuluttua siivu juustoa jokaiseen leikkeeseen. Paista vielä kolme minuuttia. Voit paistaa kyljykset pannulla.
Vaihe 5
Laita salaatinlehti puolelle pullaa, sitten kyljys juustolla, kaada kastike, laita ympyrä tomaattia ja lehti salaattia. Peitä pullan toinen puoli, purista hieman ja tarjoile.
