Jos pidät intialaisesta ruoasta, rakastat herkullisia mausteisia perunamuffineja. Niistä tulee jokaisen juhlapöydän tärkein jälkiruoka tai kirkastavat sateiset syksyillat.
Se on välttämätöntä
- 12 cupcakes:
- - 2 kokonaista kananmunaa
- - 1 lasillinen bataattia
- - ¼ kuppi maapähkinävoita
- - 1 rkl tavallista jogurttia
- - 3 rkl puhdasta vaahterasiirappia
- - 1 lasillinen manteleita
- - 2 tl leivinjauhetta
- - ½ tl leivinjauhetta
- - 2 tl kanelia
- - 1 ja ½ tl garam masala (intialaiset mausteet)
- - 1 tl kaakaojauhetta
- - 1 tl suolaa
- - 1 tl vaniljauutetta
- - ½ lasia kaakaota
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna uuni 280 asteeseen ennen kypsentämistä. Valmista leivinastiat etukäteen ja rasvaa ne sisältä voilla. Riko 2 munaa suureen kulhoon ja vatkaa haarukalla, kunnes muodostuu vaahtoa.
Vaihe 2
Keitä perunat, kuori ja sose. Lisää maapähkinävoi, jogurtti, vaahterasiirappi ja sose kulhoon.
Vaihe 3
Lisää kaikki jäljellä olevat ainesosat (paitsi kaakao). Sekoita kaikki perusteellisesti vispilällä tai haarukalla.
Vaihe 4
Kaada kaikki seos kulhosta valmiiksi valmistettuihin astioihin. Älä täytä kutakin astiaa reunaan saakka, koska cupcakes nousee merkittävästi paistamisen aikana.
Vaihe 5
Paista muffinit 20-25 minuuttia 250 asteessa. Kun olet valmis, poista muffinit ja anna jäähtyä. Ripottele sitten kaakao- tai suklaalastulla.
Vaihe 6
Poista muffinit varovasti leivinastiasta ja siirrä tarjoilulevylle. Suositellaan käytettäväksi jälkiruokana tai välipalana.
