Juustokakku on yksi suosituimmista ja suosituimmista jälkiruokista paitsi kotimaassa Amerikassa myös monissa muissa maissa. Siinä on useita reseptejä, mutta yksinkertaisin niistä on valmistettu evästeistä, hedelmistä ja pehmeästä kerma.
Se on välttämätöntä
- - 10 palaa. savoyardi-evästeet;
- - 350 g tuoreita vadelmia;
- - 3 rkl. lusikat smetanaa;
- - 3 rkl. rkl makeaa juustomassaa;
- - 10 rkl. rkl sokeria;
- - 2 kalkkia;
- - 2 lasillista Madeiraa.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada Madeira kattilaan, purista siihen kaksi kalkkia ja lisää sokeri. Aseta matalalle lämmölle ja sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut.
Vaihe 2
Poista siirappi lämmöltä ja jäähdytä hieman. Liota sitten evästeet siihen pudottamalla yksi kerrallaan puoli minuuttia. Tallenna yksi eväste koristeeksi jälkiruoka.
Vaihe 3
Valmista kerma sekoittamalla hapan kerma juustomassan kanssa. Aseta keksit lasiastian pohjalle, sitten kerma, tuoreet vadelmat ja loput kerma.
Vaihe 4
Ripottele juustokakku evästemurulla ja koristele tuoreilla marjoilla. Jääkaapissa tunti liota.
