Marinoitujen paprikoiden keittäminen hunajaan on hyvä ratkaisu. Jos sinulla ei vielä ole tätä poikkeuksellista reseptiä, sinun kannattaa ehdottomasti valmistaa useita purkkeja. Pippurin maku on yllättäen mausteinen-makea-hapan.
Se on välttämätöntä
- Tuotteet:
- • 5 kg makeaa (bulgarialaista) pippuria (joka on jo kuorittu osioista).
- • 7-8 lasillista vettä
- • 1 lasillinen 6% etikkaa
- • 1 kuppi sokeria
- • 1 lasi kasviöljyä
- • 2-4 rkl hunajaa
- • 2 rkl suolaa
- Astiat:
- • Ruukku suolavedelle
- • Panorointi valkaisuun
- • Steriloidut kannelliset purkit
- • Kuorintapää
Ohjeet
Vaihe 1
Paprikat on ensin puhdistettava siemenistä, väliseinistä ja hännistä. Sitten paprikat leikataan 4-6 osaan. Käytä erivärisiä pippuria erittäin mukavaan yhdistelmään lautasellasi!
Vaihe 2
Valmista 2 kattilaa valkaisuun ja suolaliuokseen. Kaada vettä ensimmäiseen kattilaan ja kun se kiehuu, aloita valkaisu paprikat. Tämä kestää noin 5-7 minuuttia. Voit selvittää, onko paprika valmis, jos se on hieman taipunut. Siinä tapauksessa, että se taipuu, mutta ei hajoa, pippuri on valmis. Levitä vaalennetut paprikat vedestä.
Vaihe 3
Tee suolaliuos vedellä, etikalla, hunajalla, sokerilla ja kasviöljyllä. Kasta vaalennetut paprikat suolaliuokseen ja keitä vielä 5-6 minuuttia. Aika lasketaan kiehumisesta.
Vaihe 4
Valmis pippuri asetetaan purkkeihin ja kaadetaan suolaliuoksella. Seuraavaksi sinun on suljettava korkit tiukasti ja käärittävä ne. Työkappaleen tulee asteittain jäähtyä ylösalaisin.
